Вино Jean Tardy and Fils Chambolle-Musigny Les Athets 2019 0.75 л

Описание

Виноградники:

Для производства вина Jean Tardy and Fils Chambolle-Musigny Les Athets используется винограда Пино Нуар с виноградника «Лез Атэ» площадью 0,32 га. Участок находится у подножий холмов и отличается глинисто-иловыми грунтами, богатыми известняком. Лозы с сортом Пино Нуар были высажены здесь в 1929 и 1975 годах.

Винификация:

Грозди собирают вручную и бережно очищают, благодаря чему на изготовление вина идет порядка 65% целых ягод. Мацерация с минимальным перемешиванием длится одну неделю, затем следует сбраживание.

Выдержка:

Выдержка в течение 16 месяцев проходит в бочках, 35% из которые – новые, а 65% – бывшие один раз в употреблении.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-гранатовый.

Аромат:

Гармоничное переплетение тонов красных фруктов, черных ягод, пряностей, дерева и подлеска.

Вкус:

Богатый и округлый вкус с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами, фруктово-ягодными оттенками и продолжительным послевкусием.

Это интересно

На винодельне Jean Tardy and Fils изготавливаются вина, которые соответствуют принципам высокой плотности посадки и крайне низкой урожайности – такой подход обеспечивает максимальную концентрацию вкуса. Также в хозяйстве практикуется традиционная бургундская винификация с полным отделением винограда от гроздей.