Вино Kaiken Ultra Malbec 2018 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Kaiken Ultra Malbec произведено из винограда сорта Мальбек, выращенного на трех разных виноградниках в Валь де Уко — долине, расположенной в регионе Мендоса. Виноградники расположены на высоте 1200 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно меловые, с вкраплениями песка, извести и гальки.

Выдержка:

Во французских дубовых бочках (1/3 — новые, 2/3 — бочки второго и третьего использования) в течение 12 месяцев. Перед розливом вино фильтруется и дополнительно выдерживается в бутылках еще 6 месяцев перед реализацией.

Винификация:

Виноград собирают только тогда, когда он достигает полной зрелости. Собранный и отсортированный вручную виноград подвергается предферментационной мацерации при контролируемой температуре 10 °С в течение 7 дней.

Ферментация длится 7 дней и протекает при температуре 26 °C в бетонных резервуарах с использованием природных дрожжей. Постферментационная мацерация занимает 20 дней. Самопроизвольная яблочно-молочная ферментация протекает в тех же бетонных резервуарах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-гранатовый с фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Гармонично переплетаются оттенки спелых черных ягод (черника, ежевика), пряностей и деликатные цветочные нюансы.

Вкус:

Щедрый, богатый, превосходно сбалансированный и структурированный с шелковистой текстурой, округлыми танинами, обилием фруктово-ягодных нот и тонкими древесно-пряными штрихами в удивительно долгом послевкусии.