Вино Kakhuri Kvevri Alazani Valley Rose 0.7 л

Описание

Терруар:

Вино Kakhuri Kvevri Alazani Valley Rose производится из винограда сорта Саперави. Посадки расположены в уникальной микрозоне Алазанской долины в знаменитом регионе Кахетия. Виноградники разбиты на равнинных и холмистых ландшафтах, защищенных горными хребтами от резких перепадов температур. Местные почвы аллювиального и черноземного типов богаты минеральными элементами, что обеспечивает гармоничное развитие лоз и сочную концентрацию ягодных сахаров.

Винификация:

Спелые гроздья собирают вручную на пике их фенольной зрелости. На винодельне плоды проходят тщательный отбор, полное гребнеотделение и бережное деликатное дробление. Для извлечения благородного оттенка сусло подвергается кратковременной мацерации на клеточной кожице при низкой температуре в течение 8–10 часов. Первичная ферментация протекает в регулируемых стальных емкостях. Брожение останавливают путем принудительного резкого снижения температуры, чтобы естественным образом сохранить природный остаточный сахар винограда.

Выдержка:

Дополнительное созревание и стабилизация напитка проходят комбинированным способом: основная часть виноматериала отдыхает в нейтральных чанах из нержавеющей стали, в то время как специальная доля купажа закладывается в традиционные подземные глиняные амфоры — квеври, обработанные натуральным пчелиным воском.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый, нежный и прозрачный розовый со здоровым бриллиантовым сиянием.

Аромат:

Чистый, выразительный и приятный, наполненный манящими тонами спелой садовой клубники, сочной лесной земляники, малины, легкими нюансами луговых трав и тонкими пряными акцентами.

Вкус:

Округлый, мягкий и сладковатый, предлагающий сочную ягодную сладость, которая идеально балансируется аккуратной, освежающей фруктовой кислотностью.

Послевкусие:

Нежное, ровное и фруктовое, оставляющее за собой гладкий, приятный шлейф из тонов спелых ягод и деликатную природную сладость без ощущения лишней терпкости.

Это интересно

Линейка Kakhuri Kvevri создана компанией Дом Грузинского Вина, ведущей свою историю с 1996 года в городе Гори. Концепция этого релиза соединяет в себе два знаковых винодельческих символа Грузии: популярный полусладкий стиль Алазанской долины и древнюю технологию винификации в глиняных сосудах квеври, которая официально внесена в список всемирного нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. По законам кахетинских мастеров, амфоры полностью закапываются в землю по самое горлышко, благодаря чему внутри сосуда круглый год поддерживается идеальная стабильная температура. Обработка стенок воском позволяет минимизировать контакт напитка со взвешенным осадком, даря полусладкому розе безупречную чистоту фруктового вкуса и изящную благородную структуру.