Вино Kamara Retsina 2021 0.5 л

Описание

Производство:

Kamara Retsina — натуральное белое сухое вино, созданное из купажа винограда сортов Родитис и Ассиртико.

Традиционное греческое вино Retsina имеет 3000-летнюю историю и даже в наши дни не теряет популярности в Греции, где его можно обнаружить в винной карте практически любой таверны. Его особенностью является добавление смолы сосны Алеппо в сусло во время ферментации. Смолу собирают вручную в горах острова Эвия неподалеку от Афин.

Терруар:

Ягоды выращиваются на органических виноградниках в Салониках. Климат здесь мягкий средиземноморский, с элементами континентального, обильным количеством осадков в течение года.

Виноградник расположен на высоте 140 метров над уровнем моря и имеет восточную экспозицию, что дает лозам доступ к мягким лучам восходящего солнца. Почвы виноградника — илисто-глинистые и суглинистые. Возраст виноградных лоз колеблется от 6 до 10 лет.

Выдержка:

В течение 2-х месяцев на тонком осадке.

Винификация:

Каждый сорт винограда ферментируется отдельно в чанах из нержавеющей стали при низких температурах. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 2-х месяцев.

Добавление смолы придает вину уникальный аромат и узнаваемый вкус, которым можно насладиться в сочетании с пряно-острыми, маринованными и высококислотными блюдами. Потенциал вина составляет около 2-х лет

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий лимонно-желтый.

Аромат:

Пикантный, с цитрусовыми и цветочными оттенками, характерными тонами сосновой смолы.

Вкус:

Яркий, питкий и пикантный, с цитрусовыми, хвойными и смолистыми оттенками. Живая кислотность гарантирует палитре долгое яркое звучание.

Послевкусие:

Стойкое, сухое, солоноватое.

Это интересно

Семья Киосукис, переехавшая в Северную Грецию в начале XX века, долгое время не могла себе позволить построить собственную винодельню, поэтому довольствовалась выращиванием винограда и созданием вина исключительно для собственного потребления.

Юный Димитриос, нынешний владелец хозяйства, с детства трудился на виноградниках и рос с желанием стать виноделом. Мечта начала реализовываться в 2007 году с высадки 9 га виноградников местных автохтонных сортов и строительства винодельни Kamara спустя три года.

Сегодня площадь посадок виноградных лоз расширена до 11 га, практикуются органические методы виноградарства. В виноделии Димитрос также придерживается минимального вмешательства в процессы. За создание вин отвечает владелец хозяйства и его старшая дочь, Ставрола, которая также рисует этикетки.