Вино Karl Schaefer Durkheimer Michelsberg Riesling 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Karl Schaefer Durkheimer Michelsberg Riesling производится из винограда сорта Рислинг. Урожай получают с лоз возрастом более 35 лет, произрастающих на историческом террасном винограднике Михельсберг в коммуне Бад-Дюркхайм региона Пфальц. Участок имеет высший статус классификации Grosses Gewächs (аналог Гран Крю). Виноградник разбит на юго-восточном склоне холма на высоте от 110 до 150 метров над уровнем моря. Сложная структура местных почв представлена ракушечником, известняковым мергелем, песчаной глиной и базальтовыми включениями, а стены из песчаника отлично аккумулируют солнечное тепло. Хозяйство сертифицировано как органическое.

Винификация:

Сбор ягод осуществляется исключительно вручную, причем виноградник разделен на более прохладную и теплую части, что предполагает дифференцированные сроки сбора ради баланса свежести и зрелости. После тщательной сортировки на винодельне плоды проходят короткую холодную мацерацию на кожице. Алкогольная ферментация запускается самопроизвольно и протекает естественным образом под действием исключительно диких (натуральных) дрожжей в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

Созревание благородного напитка осуществляется преимущественно на тонком дрожжевом осадочном слое в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев. Небольшая часть ассамбляжа (около 10%) проводит этот период в больших старых нейтральных бочках из благородного дуба для придания структуре дополнительного объема.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий желто-золотистый с красивыми зеленовато-соломенными отблесками по краю бокала.

Аромат:

Мягкий, концентрированный и многослойный букет, раскрывающийся изящными тонами желтого персика, сушеного яблока, спелого тропического манго, инжира и сушеных фиников, дополненными сладковатой цветочной элегантностью, нюансами лимонной цедры, лакрицы и легким дрожжевым штрихом.

Вкус:

Элегантный, сочный и одновременно плотный, удивляющий пикантной хрустящей кислотностью и мощной минеральной структурой, где сочные оттенки экзотического манго и лимона гармонично переплетаются с изысканной, загадочной сладостью сухофруктов.

Послевкусие:

Продолжительное, глубокое и захватывающее, демонстрирующее великолепную минеральную хватку и выразительный, характерный солоноватый акцент.

Это интересно

Немецкое винодельческое хозяйство Weingut Karl Schaefer было основано в 1843 году доктором Кристианом Шефером в городе Бад-Дюркхайм и сегодня является признанным историческим памятником виноделия Пфальца. Компания входит в элитную ассоциацию VDP (Союз немецких престижных винных хозяйств), соблюдая строжайшие стандарты качества. Сам участок Михельсберг признан одним из старейших виноградников во всем регионе Пфальц — первые документальные упоминания о нем датируются далеким 1155 годом, а свое название он получил в честь исторической паломнической часовни Святого Михаила. Этот Рислинг сами виноделы с гордостью и юмором называют легконогим борцом сумо, подчеркивая уникальное сочетание его воздушной элегантности с невероятной внутренней силой, плотностью и концентрацией вкуса.