Вино Kartuli Vazi Select Saperavi Budeshuri 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kartuli Vazi Select Saperavi Budeshuri производится из автохтонного грузинского сорта Саперави уникального природного клона Будешури. Урожай собирается с тщательно отобранных участков, расположенных в границах микрозоны близ деревни Нукриани в знаменитом винодельческом регионе Кахетия на востоке Грузии. Лозы произрастают на плодородных аллювиальных и каменисто-мергелевых почвах, богатых минеральными соединениями, в условиях умеренно теплого климата кахетинских долин.

Винификация:

Сбор винограда осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной фенольной зрелости. Переработка плодов проходит по современным классическим европейским технологиям виноделия без использования традиционных глиняных кувшинов квеври, что позволяет в полной мере продемонстрировать изящный сортовой профиль. Процесс включает бережное деликатное прессование и последующую алкогольную ферментацию сусла в резервуарах из высококачественной нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме.

Выдержка:

Кратковременное и деликатное созревание полученного ассамбляжа осуществляется в нейтральных емкостях из нержавеющей стали. Отказ от контакта с древесиной дуба позволяет полностью сохранить природную легкость, первозданную фруктовую свежесть ягод и чистоту уникального грузинского автохтона.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный красно-рубиновый с глубоким благородным блеском и легкими фиолетовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Выразительный, яркий и привлекательный букет, наполненный сортовыми тонами спелой ежевики, черники, темной вишни и сочной сливы, которые изящно дополняются деликатными нюансами пряных специй, сухих трав, благородной кожи и табачного листа.

Вкус:

Полнотелый, глубокий и гармоничный, демонстрирующий элегантную экстрактивную структуру, живую сбалансированную кислотность и бархатистые, шелковистые танины, мягко обволакивающие тона сочных фиолетовых фруктов, поджаренной сливы и пикантных пряностей.

Послевкусие:

Продолжительное, гладкое и приятное, оставляющее теплый шлейф из нот спелых темных ягод и пикантных, слегка сухих восточных специй.

Это интересно

Премиальный бренд Kartuli Vazi, что в переводе означает грузинская лоза, принадлежит известной компании Тифлисский винный погреб, основанной в 1999 году неподалеку от Тбилиси. Предприятие оснащено ультрасовременным европейским оборудованием и собственной научной лабораторией для тотального контроля качества. Главная изюминка этого релиза заключается в использовании клона Будешури. В отличие от классического Саперави, который дает экстремально темные, мощные и тяжелые вина, деликатная мутация Будешури содержит меньше антоцианов в кожице. Благодаря этому мастера винодельни создали удивительно гастрономичный, питкий образец с более светлым оттенком и невероятно тонкой, нежной шелковой текстурой.