Вино Kautz Paddleboard Cellars White Zinfandel 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Kautz Paddleboard Cellars Zinfandel — сочное, яркое вино с заманчивыми клубники, спелой малины, цветов и цитрусовых. Виноград сортов Зинфандель, Сира и Пти Вердо для его изготовления выращивается в солнечной Калифорнии.

Выдержка:

Непродолжительная выдержка в стальных резервуарах.

Винификация:

Сбор урожая. Тщательный отбор и сортировка ягод. Непродолжительный контакт с мезгой. Мягкое прессование. Терморегулируемая алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при низких температурах. Остановка брожения по достижении требуемого уровня сахара. Малолактическая ферментация. Двойная фильтрация. Розлив.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сияющий розовый.

Аромат:

Очаровательный аромат клубники, спелой малины, цветов и цитрусовых.

Вкус:

Сбалансированный вкус с нежной ягодной сладостью, повторяющейся в продолжительном послевкусии.

Это интересно

Корни семьи Каутц – немецкие. Известно, что дедушка и бабушка Джона Каутца, нынешнего главы большой группы семейных компаний, эмигрировали из немецкого поселения, расположенного в русском Поволжье. Они поселились в Небраске и занимались сельским хозяйством, а в 1920 году переселились в Лоди (Калифорния).

После смерти отца в 1952 году, Джон взял на себя управление семейной фермой, тогда площадь хозяйства составляла всего 38 акров. Семья выращивала разнообразные культуры, включая помидоры, кукурузу, фасоль, свеклу, болгарский перец. В 1970-х внимание было сконцентрировано уже на фруктовых садах и виноградниках. Сегодня общие площади всех имений Kautz Family Vineyards (Каутц Фэмили Виньярдс) составляет 7500 акров. Семья Каутц владеет множеством компаний, включая Bear Creek Winery, Ironstone Vineyards, California HotWood, John Kautz Farms. Дети Джона, Джек, Стивен, Курт и Джоан, и его жена Гейл активно вовлечены в семейный бизнес.

Джон Каутц интуитивно чувствует тенденции и создает их. Считается, что именно он первым высадил лозы шардоне в Лоди. Наряду с шардоне, в Kautz Family Vineyards выращивают каберне совиньон, зинфандель, мерло, пино нуар, мускат канелли. С начала 1970-х годов на виноградниках, в садах и фермах вводят методы устойчивого сельского хозяйства, включая использование специальных покровных культур, компоста, поощрение биоразнообразия. В 1974 году была основана Калифорнийская Ассоциация Виноградарей при активном участии Джона.

Калифорнийская ассоциация виноградарей признала Джона Каутца лучшим виноградарем 2012 года за преданность своему делу, приверженность прогрессу и неуклонной заботе о благополучии общества.

Гастрономия

Kautz Paddleboard Cellars White Zinfandel 2021 рекомендуется подавать в качестве аперитива, либо к блюдам и закускам на основе лосося или морепродуктов, паштету из мяса птицы в сопровождении мармелада, легким ягодным или фруктовым десертам и выпечке, свежим сливочным сырам.