Вино Ken Forrester Petit Pinotage 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Ken Forrester Petit Pinotage 2023 производится из лоз среднего возраста около 30 лет, выращенных в регионе Стелленбош, недалеко от побережья Западного Кейпа. Средиземноморский климат с влиянием океанических бризов способствует равномерному созреванию ягод. Почвы — разлагающиеся, хорошо дренированные, сланцевые, с юго-восточной экспозицией, что обеспечивает концентрацию вкуса и структурированность вина.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную, средняя урожайность составляет около 9 тонн с гектара. После гребнеотделения и мягкого прессования проводится предферментационная холодная мацерация для извлечения цвета и ароматики. Ферментация проходит при контролируемой температуре в течение 15 дней, затем осуществляется малолактическая ферментация для смягчения текстуры и гармонизации вкуса.

Выдержка:

В тексте нет точной информации о выдержке в дубе; стиль вина ориентирован на сохранение яркости сорта Пинотаж и выразительной фруктовой структуры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый.

Аромат:

Выразительный и пряный, с нотами шелковицы, сливового пудинга и вишни, дополненными оттенками копчёного бекона и шоколада.

Вкус:

Яркий и структурированный, с оттенками подвяленных фруктов, граната, вишни и шоколада. Выраженные танины формируют плотную структуру и переходят в продолжительное фруктово-шоколадное послевкусие.

Это интересно

Ken Forrester Petit Pinotage 2023 — южноафриканское красное сухое вино из сорта Пинотаж, созданное в историческом регионе Стелленбош, где виноград выращивают с XVII века. Хозяйство Ken Forrester известно международным признанием и высоким качеством вин. Вино получило оценку JS — 91/100. Ken Forrester является сооснователем Chenin Blanc Association и участником Old Vine Project, объединяющего владельцев лоз старше 35 лет. Pinotage Stellenbosch, South Africa red wine отражает характер терруара и традиции южноафриканского виноделия.