Вино Ken Forrester Petit Sauvignon Blanc 2025 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники расположены в регионе Западный Кейп, недалеко от побережья, в самом южном регионе африканского континента со средиземноморским климатом. Средний возраст лоз составляет около 15 лет. Почвы двухслойные: супесчаный суглинок на глинистой основе. Экспозиция участков — южная и юго-западная, что способствует равномерному созреванию винограда и сохранению свежести.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную. После гребнеотделения и мягкого прессования сусло ферментируется при контролируемой температуре 13–16 °C в течение 10–14 дней, что позволяет сохранить сортовую ароматичность и яркую кислотность.

Выдержка:

В тексте нет информации о выдержке в дубе; стиль вина ориентирован на сохранение свежести и фруктовой выразительности.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-соломенный.

Аромат:

Элегантный и свежий, с нотами тропических фруктов, инжира и травянистыми нюансами.

Вкус:

Молодой и яркий, с оттенками тропических фруктов, нектарина и листьев инжира. Выраженная кислотность придаёт вину живость, а фруктово-травянистое послевкусие отличается продолжительностью.

Это интересно

История хозяйства Ken Forrester уходит корнями в XVII век: виноград здесь выращивают с 1689 года. В 1993 году Кен Форрестер приобрёл исторические виноградники Стелленбоша и поставил цель создать шенен блан мирового уровня. Сегодня он известен как «Mister Chenin Blanc», является сооснователем Chenin Blanc Association и участником Old Vine Project, объединяющего владельцев лоз старше 35 лет. Вина хозяйства получили международное признание и высокие оценки критиков.