Виски Kilchoman Coull Point 0.7 л в коробке

Описание

Производство:

Kilchoman Coull Point — лимитированный односолодовый виски с острова Айла, выпущенный специально для сети дьюти-фри World of Whiskies. Дистиллирован в 2009 году и разлит в 2013-м. Создан из молодого, но исключительно качественного спирта, выдержанного сначала в бочках из-под бурбона, а затем прошедшего финишную выдержку в бочках из-под олоросо хереса. Разлит без добавления колера и без холодной фильтрации, крепость 46%.

Выдержка:

Общая выдержка около 4 лет (дистилляция 2009, розлив 2013). Финишная выдержка в бочках олоросо хереса придала виски насыщенные фруктово-ореховые тона, уравновесив молочный дым айловского стиля Kilchoman.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Океаническая солёность, растительные ноты, ирис, изюм, маслянистый эспрессо, вощёная кожа, сушёные травы, лёгкая пыльная минеральность. Со временем в бокале раскрываются нотки солёных крекеров и намёк на текилу.

Вкус:

Сочная, маслянистая текстура. Идеальный баланс сладкого и солёного. Дым торфа напоминает стиль Ardbeg: йод, дёготь, сладость патока, жареный фундук, горелый кофе.

Это интересно

Coull Point — мыс на западном побережье Айлы недалеко от винокурни Kilchoman. Это был один из первых специальных релизов Kilchoman для дьюти-фри, демонстрирующий, что даже молодой виски (4 года) при тщательном контроле может достигать сложности и баланса, сравнимого со старыми айловскими стандартами.

Винокурня Kilchoman, основанная в 2005 году, — самая молодая на Айле и одна из немногих, сохраняющих полный цикл «от зерна до бокала» (farm distillery).

Этот виски часто сравнивают с виски Ardbeg 1970-х годов за сдержанность, глубину и элегантность дыма, что является высшей похвалой для столь молодого спирта.

Гастрономия

Идеален для медленного смакования в чистом виде. Сочетается с устрицами, копчёным лососем, острыми сырами и тёмным шоколадом.

Температура подачи:

18 – 20 °C.