Вино Klein Constantia Vin de Constance 2015 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино производится по той же технологии из винограда того же сорта, выращиваемого на тех же виноградниках. Уникальный клон винограда сорта Мускат Фронтиньян выращивается на юго-восточных склонах горы Констанция. Близость залива Фолс Бэй обеспечивает морские бризы, и виноград медленно созревает в прохладном климате.

Винификация:

Вин де Констанс 2015 — это первый винтаж, который прошел изготовление и выдержку в отремонтированном здании и погребах винодельни с обновленным оборудованием, предназначенным специально для изготовления "Vin de Constance". Ферментация прошла в бочках из нового французского дуба, венгерского дуба и французской акации. После этого вино было выдержано в течение 3-х лет на осадке в бочках, а затем еще полгода в стальных резервуарах. Разливается вино в асимметричные бутылки объемом 0,5 литра — реплики бутылок XIX века, а также в бутылки объемом 1,5 литра. Содержание сахара — 165 г/л. Потенциал хранения вина — 20 и более лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-золотистый.

Аромат:

Свежий, манящий букет вина образован слоями из нот цитрусовых и тропических фруктов, пчелиных сот, меда, апельсиновой цедры, цветов и сладкого миндаля.

Вкус:

насыщенный, кремовый с яркой кислотностью и откровенной сладостью, прекрасно интегрированными нотами дуба, тонами грушевого пирога, сушеного банана, манго, гуавы, ананаса, дыни, ириски, карамели и миндаля. Послевкусие невероятно долгое и шелковистое.

Гастрономия

Klein Constantia Vin de Constance рекомендуется подавать в качестве дижестива или к десертам.

Это интересно

Винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.