Вино Klein Constantia Vin de Constance 2019 0.5 л

Описание

Производство:

Klein Constantia Vin de Constance — одно из лучших, известнейших и старейших десертных вин в мире. Его производили еще 300 лет назад, в XVIII-XIX веках оно поставлялось в Европу и было известно при королевских дворах.

Терруар:

Виноградники Klein Constantia находятся на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га.

Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Близость залива Фолс Бэй обеспечивает морские бризы, и виноград медленно созревает в прохладном климате.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба (50% новые) объемом 500 л, а затем еще 18 месяцев в больших бочках.

Винификация:

Виноград собирали в несколько этапов: начиная с начала февраля, чтобы получить виноград с более высокой кислотностью, и заканчивая в конце марта, когда ягоды обладали уже большей зрелостью.

Каждая из 26 партий представляла собой уникальный компонент. Вместе они позволили создавать вино с идеальным балансом между алкогольной, кислотной составляющими и сахаристостью.

Вино выдерживалось в бочках из французского дуба перед окончательным купажированием и розливом в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий, с оттенком от светлого до глубокого золотистого.

Аромат:

Нежный, с тонами белого персика, цветов цитрусовых и цедры апельсина. В букете есть интригующая кремовая нота, за которой следуют нюансы мускатного ореха и лимонного курда, свежей ванили, сушеного манго, имбиря и шафрана.

Вкус:

Сладкий, но не приторный, с легкой кислотностью, сложными тонами специй, имбиря и ярких фруктов.

Послевкусие:

Долгое, с тонкой пряностью.

Это интересно

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте.

Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб.

Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году.