Вино Kleine Zalze Cellar Selection Merlot 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград сорта Мерло для этого вина выращивается в Прибрежном регионе Южной Африки, недалеко от Стелленбоша. Виноградники находятся под влиянием прохладных бризов с Атлантического океана (всего в 15 км), что способствует медленному созреванию ягод и сохранению естественной кислотности. Почвы и микроклимат региона придают вину сложность и сортовой характер.

Винификация:

Сбор урожая проводится ранним утром для сохранения свежести. После гребнеотделения следует 12-часовая холодная мацерация для мягкого извлечения танинов и ароматов. Алкогольная ферментация проходит без дробления ягод, чтобы максимально сохранить натуральный фруктовый профиль.

Выдержка:

Выдержка длится 12 месяцев. Большая часть вина переливается самотеком в старые дубовые бочки для приобретения сложной структуры с легкими дубовыми нюансами. Оставшаяся часть выдерживается в стальных чанах, что придает напитку естественную свежесть и баланс.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Насыщенный и глубокий, с нотами сливы, вишни, ежевики, дополненными оттенками дуба, шоколада и легкими нюансами кожи.

Вкус:

Исключительно мягкий и соблазнительный вкус с естественной, живой кислотностью. Доминируют ноты красных фруктов и спелой сливы. Послевкусие яркое, продолжительное и приятное.

Это интересно

Поместье Kleine Zalze ведет свою историю с 1692 года. Современный этап развития начался в 1996 году с приходом семьи Кобус Бассон, а с 2022 года хозяйство вошло в состав французской винодельческой группы AdVini. Вина линейки "Cellar Selection" созданы для демонстрации баланса, структуры и истинного выражения южноафриканского терруара.