Вино Kleine Zalze Family Reserve Syrah 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kleine Zalze Family Reserve Syrah изготавливается из винограда сорта Сира (Шираз). Урожай собирается с трех уникальных участков в престижном регионе Стелленбош, ЮАР. Первый виноградник на склонах холмов Фаурс-Бэй с выветренными гранитными почвами наделяет ягоды плотностью и силой. Второй прохладный участок, открытый сильным океанским ветрам, отвечает за цветочные тона, а третьи старые посадки на почвах с высоким содержанием глины обеспечивают бленду глубокую пряную сложность.

Винификация:

Сбор урожая проводилась исключительно ручным способом в прохладные утренние часы с тщательным отбором ягод. Часть гроздей ферментировалась целиком, а основная масса подверглась бережному дегребнированию. Алкогольная ферментация осуществлялась в традиционных открытых резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В процессе мацерации регулярно выполнялась техника ручного пижажа для деликатной экстракции ароматических соединений и бархатистых танинов.

Выдержка:

Процесс созревания молодого вина протекал в течение 18 месяцев. Для развития многогранного букета и придания шелковистости структуре благородный напиток оставили созревать во французских дубовых бочках второго и третьего налива, что позволило выдержать идеальный баланс между природной пряной свежестью сорта и легкими древесными штрихами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-фиолетовый с непрозрачным темным сердцем.

Аромат:

Интенсивный, парфюмированный и интригующий, раскрывающийся яркими нотами спелой черники, лесной ежевики и фиалок, которые гармонично дополняются тонами черного перца, лакрицы, гвоздики, корицы и легким намеком на вяленое мясо.

Вкус:

Многослойный, полнотелый и концентрированный, сочетающий в себе сочные оттенки спелой темной сливы, шелковицы, пряных специй и горького шоколада, которые превосходно опираются на мелкозернистые танины и живую, освежающую кислотность.

Послевкусие:

Исключительно долгое, сложное и сбалансированное, оставляющее стойкий шлейф из молотого черного перца, темных лесных ягод и деликатных солоновато-минеральных нюансов.

Это интересно

Поместье Кляйне Зальзе имеет богатую историю, начавшуюся в Стелленбоше еще в 1692 году. Создавая этот Сира для своей флагманской линейки Family Reserve, виноделы намеренно отказались от использования новых дубовых бочек. Это позволило полностью сфокусироваться на благородном стиле Роны (Северная Сира) — элегантном, свежем, с доминирующими перечными и цветочными нюансами, вместо тяжелых и джемовых вин Нового Света. Релиз 2021 года завоевал признание профессионального сообщества, получив платиновую медаль на престижнейшем конкурсе Michelangelo International Wine & Spirits Awards, что закрепило за ним статус одного из лучших пряных красных вин Южной Африки.