Вино Kleine Zalze Vineyard Selection Pinotage 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kleine Zalze Buch Vines Cellar Selection Chenin Blanc производится из винограда сорта Шенен Блан. Лозы кустовой формы выращиваются на избранных виноградниках в регионах Стелленбош, Паарль и Свартланд в ЮАР. Особое внимание уделяется тщательному уходу за кроной кустов для защиты гроздей от избыточного солнца и обеспечения равномерного созревания ягод. Климат характеризуется умеренными температурами и близостью к Атлантическому океану, а почвы состоят преимущественно из разложившегося гранита с хорошим дренажем.

Винификация:

Ягоды собирают вручную в момент оптимальной зрелости. Урожай с каждого участка обрабатывается отдельно. Виноград проводит в контакте с кожицей от 12 до 16 часов. Полученный самотеком сок переливают в резервуары, где запускается ферментация при строго контролируемых низких температурах с добавлением специально отобранных штаммов дрожжей.

Выдержка:

Процесс созревания проходит в течение 2 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали, что придает структуре дополнительную глубину.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачно-золотистый со светло-соломенными оттенками и живым зеленоватым блеском.

Аромат:

Свежий и яркий, наполненный выразительными нотами спелого ананаса, персика, груши и белых косточковых фруктов, дополненных нюансами лайма, лимона и белых цветов.

Вкус:

Сбалансированный и сочный, демонстрирующий гармоничное сочетание тонов тропических и цитрусовых фруктов, отличную природную свежесть и выразительную живую кислотность.

Послевкусие:

Чистое, энергичное и продолжительное, оставляющее приятные минеральные и фруктовые нюансы.

Это интересно

История южноафриканского хозяйства Kleine Zalze началась в 1692 году, когда немецкий иммигрант Николас Клиф основал ферму де Гроот Залце и посадил первые 7000 виноградных лоз. Название, означающее маленькая соль, связано с родным городом основателя Гросс-Зальзе, известным своими соляными месторождениями. Современный этап развития винодельни начался в 1996 году с масштабной реконструкцией погребов под руководством семьи Бассон. Сегодня бренд принадлежит международной компании AdVini и входит в число ведущих производителей высококачественных вин Южной Африки.