Вино Kloster Eberbach Riesling Reserve Trocken 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Kloster Eberbach Riesling Reserve Trocken производится из винограда сорта Рислинг. Эксклюзивный урожай собирают с отдельного исторического виноградника Штайнкопф, обладающего престижным классификационным статусом Премье Крю (Erste Lage). Участок площадью всего 2,74 гектара расположен в знаменитом немецком регионе Рейнгау. Почвы виноградника глубокие, каменистые и богатые минералами, что гарантирует великолепный прогрев корневой системы лоз и передает будущему напитку выраженную кремневую структуру.

Винификация:

Сбор высококачественных ягод категории Ауслезе производится исключительно вручную с тщательным триажем на винограднике и сортировочном столе. После мягкого и деликатного прессования сусло помещается в классические небольшие дубовые бочки. Спиртовое брожение протекает при строгом температурном контроле под воздействием природных штаммов дрожжей. Процесс винификации завершается при достижении минимального уровня остаточного сахара для придания напитку благородного сухого профиля.

Выдержка:

Вино созревало на протяжении 22 месяцев в новых французских барриках объемом 228 литров в постоянном контакте с тонким дрожжевым осадком, что помогло значительно обогатить его структуру и сформировать потенциал к многолетнему развитию.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный золотисто-соломенный с красивыми зеленоватыми и искрящимися бликами по всему диску.

Аромат:

Глубокий, сложный и многослойный, встречающий изящными нотами спелого зеленого яблока, сочной груши, лайма и белого персика, которые благородно переплетаются с классическими тонами кремня, мокрого камня, легких специй и тостов.

Вкус:

Концентрированный, кристально чистый и плотный, демонстрирующий великолепную живую кислотность, округлую маслянистую текстуру, сочные тона грейпфрута и косточковых фруктов на фоне стального минерального каркаса.

Послевкусие:

Долгое, бесконечно свежее и аристократичное, развивающееся яркими солоновато-минеральными акцентами и пикантными штрихами цитрусовой цедры.

Это интересно

Данный эксклюзивный релиз Рислинг Резерв Трокен выпускается сверхмалым лимитированным тиражом, составляющим всего 200 бутылок в год, и создается специально по заказу. Производитель вина, легендарное государственное аббатство Клостер Эбербах, ведет свою летопись с 1136 года, когда орден цистерцианцев основал монастырь в долине Рейнгау. На сегодняшний день это старейшее, крупнейшее и самое авторитетное винодельческое хозяйство Германии, полностью принадлежащее государству (земле Гессен). Монахи этого ордена внесли фундаментальный вклад в европейскую винную культуру, скрупулезно изучая типы почв и фактически создав прообраз современной системы классификации виноградников по их терруарным особенностям.