Игристое вино Knewitz Riesling Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Knewitz Riesling Brut производится из винограда сорта Рислинг, выращенного на молодых и старых лозах в живописной долине Вельцбахталь, расположенной в северной части престижного немецкого региона Рейнхессен. Холмистые виноградники коммуны Аппенхайм надежно защищены от резких температурных перепадов, что позволяет сохранить прохладную свежесть и упругую сортовую кислотность. Почвенный покров характеризуется уникальным составом с преобладанием белого и красноватого известняка, третичного мергеля, глины и вкраплений железной руды.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении идеального баланса сахара и фенольной зрелости. На винодельне целые грозди винограда подвергаются бережному и деликатному прессованию. Полученное сусло самотек проходит первичную естественную ферментацию в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали с использованием диких природных дрожжей. После создания базового сухого вина запускается вторичное брожение в бутылках по традиционному классическому шампанскому методу.

Выдержка:

Напиток созревает в бутылках на тонком дрожжевом осадке в течение длительного периода времени, составляющего от 18 до 24 месяцев до момента проведения дегоржажа, благодаря чему его структура обогащается благородными кремовыми и хлебными нюансами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный со стильными зеленоватыми бликами и красивым, стойким мелкозернистым перляжем.

Аромат:

Интенсивный, свежий и изысканный, раскрывающийся сочными оттенками спелого зеленого яблока, груши, ананаса и белого персика, которые гармонично переплетаются с изящными нотами цитрусовой цедры, белых цветов, дикой розы, свежей мяты и утонченными штрихами теплой бриоши, меда и поджаренного бисквита.

Вкус:

Сухой, живой и потрясающе бодрящий, демонстрирующий безупречное взаимодействие упругой рислинговой кислотности, шелковистых пузырьков и сочных фруктовых тонов, дополненных элегантными солоноватыми нюансами домашней выпечки и выразительным минеральным стержнем мокрого известняка.

Послевкусие:

Продолжительное, благородное и чистое, оставляющее пикантный след грейпфрутовой корки, спелых косточковых плодов и сухой гальки.

Это интересно

Семейное винодельческое хозяйство Weingut Knewitz, расположенное в самом сердце Welzbachtal в Аппенхайме, ведет свою историю с конца XIX века, однако важной вехой стало основание усадьбы Rheinblick-Hof дедушкой и бабушкой современных владельцев в 1968 году и первый самостоятельный розлив вин по бутылкам в 1976 году. Новая эра расцвета компании началась в конце 2000-х годов с приходом амбициозных братьев Тобиаса и Бьёрна Кневитц, а также супруги Тобиаса, Корины. Благодаря их фанатичной преданности качеству, органическому подходу к виноградарству и стремлению создавать бескомпромиссные терруарные вина с акцентом на известняк, в 2022 году винодельня была официально принята в ряды элиты немецкого виноделия — ассоциацию VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter).