Коньяк Коктебель Резерв 7 лет 0.5 л

Описание

Виноградники:

Виноград для создания этого напитка, представленный автохтонными и классическими белыми сортами Ркацители и Алиготе, выращивается в уникальном терруаре Восточного Крыма в окрестностях знаменитого потухшего вулкана Кара-Даг. Посадки расположены на защищенных от холодных ветров холмистых склонах, которые извлекают максимальную выгоду из обилия южного солнца и освежающего морского влияния. Почвенный покров имеет вулканическое происхождение, отличается высоким содержанием кремния, ценных минералов и известняковых пород, что наделяет ягоды превосходной кислотностью и концентрированным характером. Виноградники относятся к исторической винодельческой зоне Коктебель в рамках зарегистрированного географического указания Крым.

Производство:

Напиток создается в строгом соответствии с классическими традициями винокурения. После деликатного отжима ягод полученное сухое белое вино отправляется на этап фракционной перегонки. Двойная дистилляция осуществляется в традиционных медных перегонных кубах шарантского типа, что позволяет получить чистейшие ароматные спирты высокого качества. Для финального ассамбляжа мастера погреба используют тщательно отобранные дистилляты, гармонично соединяя их для получения многогранного, мягкого и сбалансированного профиля.

Выдержка:

Созревание дистиллятов проходит в специально подготовленных дубовых бочках. Основу марочного купажа категории КВ составляют спирты со средним возрастом не менее 7 лет. Особенностью данной лимитированной серии Резерв является добавление в ассамбляж зрелых старых спиртов, выдержанных в дубе свыше 10–15 лет, что обогащает структуру и придает ей особую глубину.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарно-золотистый с теплыми медными и медными переливами.

Аромат:

Сложный, многослойный и согревающий, раскрывающийся сочными оттенками спелой кураги, айвы, чернослива и красных яблок, которые гармонично дополняются тонами цветущей липы, виноградной косточки, грецкого ореха, смолистого дуба и туи на изящном фоне из сладкой ванили и темного шоколада.

Вкус:

Богатый, шелковистый и маслянистый, балующий идеальным балансом между нюансами сушеных южных фруктов, липового и гречишного меда, горького миндаля, легкой карамели и благородной древесины в обрамлении мягких сигарных и пряных оттенков.

Послевкусие:

Терпкое, продолжительное и бархатистое, оставляющее приятный согревающий след из сухой кураги, темного шоколада, пикантных кондитерских специй и легких дымных нюансов.

Это интересно

Виноделие в районе Коктебеля у подножия древнего вулкана Кара-Даг имеет тысячелетнюю историю, уходящую корнями во времена античных греческих поселений. Современный завод был основан здесь в 1944 году и долгое время славился своими грандиозными площадками, признанными крупнейшими в Европе. Название Коктебель переводится с тюркского как край голубых холмов, что поэтично отражает ландшафты этой местности, где прохладный морской воздух встречается со степными ветрами. Линейка Резерв создана как дань уважения уникальному крымскому терруару и мастерству местных энологов, сумевших объединить старинные традиции выдержки с современными международными стандартами качества.

Гастрономия

Коньяк Koktebel Reserve 7 Years Old выступает в роли превосходного классического дижестива, который принято подавать в чистом виде по завершении трапезы. Он великолепно сочетается с премиальным темным шоколадом, выдержанными твердыми сырами, натуральными сухофруктами, жареными орехами и чашечкой крепкого свежесваренного кофе, а также станет отличным сопровождением к хорошей сигаре.

Температура подачи:

20-22 °С.