Игристое вино Кримитаж Полусладкое 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Кримитаж Полусладкое изготавливается из винограда сортов Шардоне, Рислинг, Алиготе, Ркацители, Кокур Белый, Мускат Янтарный. Виноградники расположены в уникальных природно-климатических зонах Юга России — в Крыму и на Таманском полуострове Краснодарского края. Почвы здесь преимущественно глинистые, песчаные и известняковые, богатые минералами, что в сочетании с обилием солнечных дней и мягкими морскими бризами обеспечивает идеальное созревание ягод с сохранением баланса сахаристости и природной свежести.

Винификация:

Урожай собирается вручную и тщательно сортируется на винодельне. Первичное брожение каждого сорта винограда проходит по отдельности в терморегулируемых стальных резервуарах при низких температурах на чистых культурах дрожжей. Вторичная ферментация, в процессе которой вино насыщается деликатными углекислыми пузырьками, осуществляется резервуарным методом (Шарма-Мартинотти) в высокотехнологичных герметичных автоклавах с последующей остановкой брожения холодом для сохранения требуемого уровня остаточного сахара.

Выдержка:

Кратковременное созревание на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях сразу после завершения вторичного брожения, что позволяет скруглить структуру напитка, гармонизировать сладость и придать ему утонченный фруктовый профиль перед бережным розливом под давлением.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Кристально-светлый соломенный с изящным золотистым блеском, живой игрой мелких пузырьков и устойчивым красивым муссом в бокале.

Аромат:

Чистый, нежный и освежающий, с доминирующими тонами белых луговых цветов, спелого яблока, груши и деликатными нюансами цитрусовой цедры.

Вкус:

Мягкий, округлый и сбалансированный, с приятной фруктовой сладостью, нежной текстурой, гармоничными оттенками спелого персика, абрикоса и бодрящей виноградной свежестью.

Послевкусие:

Продолжительное, гармоничное и сладковатое, оставляющее приятное ощущение сочных спелых фруктов и легкий освежающий финиш.

Это интересно

Линейка игристых вин Кримитаж создается под контролем известного российского винодела Валерия Захарьина, чьи проекты базируются на Крымском полуострове. В 2021 году его винодельческий дом заключил долгосрочный договор аренды исторического завода КВКК Бахчисарай. Концепция марки сочетает в себе использование классических европейских сортов и уникальных крымских автохтонов (таких как Кокур), что позволяет предлагать потребителю яркие, питкие и гастрономичные игристые вина с понятным южным характером по очень доступной цене.