Игристое вино Кубань-Вино Мернуар Брют Розовое 2025 0.75 л

Описание

Розовое игристое вино создано из винограда, выращенного в Темрюкском районе. Оно отличается свежим и гармоничным характером, выразительной фруктово-ягодной ароматикой и живой кислотностью. Производство осуществляется резервуарным методом со вторичным брожением и последующей выдержкой вина на осадке.

Терруар:

Виноградники расположены в Темрюкском районе. Средний возраст лоз составляет 11 лет. Применяется штамбовая неукрывная система ведения лозы и металлическая шпалера с одним ярусом проволоки, формировка — АЗОС. Сбор урожая проводится как вручную, так и механизированным способом.

Винификация:

Виноград собирают при невысоком уровне сахаристости, необходимом для сохранения свежести и естественной кислотности будущего игристого вина. Для каждого сорта подбирают индивидуальный режим переработки, что позволяет сформировать гармоничный и сбалансированный профиль. После бережного осветления охлажденное сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По окончании брожения вино снимают с грубого осадка и хранят до подготовки к шампанизации. Вторичное брожение проводится резервуарным методом в герметичных емкостях под контролем температуры и давления.

Выдержка:

После завершения вторичного брожения игристое вино выдерживается на осадке в течение 1–2 месяцев. Затем проводится стабилизация и тонкая фильтрация, после чего вино направляется на розлив.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный светло-розовый цвет с изящными лососевыми оттенками.

Аромат:

Свежий и гармоничный аромат раскрывается выразительными нотами красных ягод и спелых фруктов.

Вкус:

Полный и сбалансированный вкус с деликатной, живой кислотностью. Послевкусие продолжительное и освежающее.

Это интересно

Виноград для производства вина собирают на ранних сахарах, чтобы сохранить естественную кислотность и свежесть ягод. Особое внимание уделяется раздельной переработке сортов: для каждого из них выбираются собственные условия, позволяющие подчеркнуть его характер. Вторичное брожение проходит в герметичных резервуарах, где вино естественным образом насыщается углекислым газом, а последующая выдержка на осадке способствует формированию более гармоничного и цельного вкуса.

Гастрономия

Игристое вино хорошо сочетается с карпаччо из лосося, тартаром из тунца, морепродуктами и мягкими сырами.