Вино La Ferme des Sept Lunes Chemin Faisant 2019 0.75 л

Описание

Производство:

La Ferme des Sept Lunes Chemin Faisant — натуральное красное вино из винограда сорта Сира, демонстрирующее выразительный вкус и аромат.

Выдержка:

В дубовых бочках не менее 12 месяцев.

Винификация:

При изготовлении вина применяется мацерация в течение двух-трех недель в бетонных резервуарах и выдержка в дубовых бочках. Перед розливом вино не фильтруется, если используется сера, то в минимальном количестве (только 10 мг/л).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Роскошный, с нотами вишни, ежевики, дуба и цветов фиалки.

Вкус:

Полный, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-бальзамическими тонами.

Послевкусие:

Долгое, соблазнительное.

Это интересно

La Ferme des Sept Lunes — поликультурная ферма в апелласьоне Сен-Жозеф, между Вьеной и Валансом. Основанная в 1984 году дедом нынешнего владельца Жана Делобра, она покрыта виноградниками, фруктовыми садами и полями с зерном. За годы существования, акр за акром, поместье было преобразовано в органическое, и с 1997 года Жан Делобр биодинамически обрабатывает семь гектаров виноградников с лозами сортов Сира, Руссан, Марсан, Гаме и Вионье.

Ля Ферм де Сет Люн состоит из виноградников, варьирующихся по возрасту, составу и биоразнообразию. Дикие цветы и травы растут вокруг и вместе с виноградными лозами. По словам Жана, "виноградник — это большой сад, а он — преданный смотритель с очень зеленым большим пальцем".

В 2017 году Жан заключил партнерские отношения с коллегой Жаком Морисом, который также работал в местном кооперативе. С 1997 года Жак Морис органически выращивает абрикосы, груши и виноград. Как и Жан, его строгая приверженность натуральному сельскому хозяйству и натуральному виноделию заставили его стремиться к независимости от кооператива.

Их общая философия привела к сотрудничеству, которое сочетает в себе многолетний опыт, старые лозы и непоколебимое желание понять и почтить дары матери-природы.