Вино La Sorga Bonne Arrivee 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино La Sorga Bonne Arrivee производится из винограда сорта Сенсо с небольшим добавлением Гренаша. Виноград собирается со старых 66-летних лоз, дающих крайне низкий и концентрированный урожай на уровне 14 гектолитров с гектара. Участки расположены в коммуне Монтаньяк региона Лангедок-Руссильон на юге Франции. Почвы преимущественно известняковые и глинистые, свободные от химической обработки, что гарантирует идеальную чистоту и аутентичность винограда.

Винификация:

Сбор урожая выполняется полностью вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Часть гроздей очищается от гребней также вручную, а остальная масса винифицируется целыми гроздями. Процесс спонтанной ферментации запускается исключительно на диких дрожжах. Мацерация сусла протекает в течение пятидесяти пяти дней в традиционных каменных кувшинах-амфорах. Диоксид серы и другие добавки на всех этапах не используются.

Выдержка:

Напиток созревает в течение одного года в специальных нейтральных чанах. Розлив готового продукта по бутылкам осуществляется без проведения фильтрации или искусственного осветления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-рубиновый с красивым блеском и легкой туманностью, характерной для натуральных нефильтрованных вин.

Аромат:

Душистый, многогранный и комплексный, изобилующий выразительными тонами черники, спелой черной смородины, лесной малины и вишни, которые искусно дополняются нотками дыма, кожицы томата, диких средиземноморских трав и легкими цитрусовыми нюансами.

Вкус:

Сочный, сухой, сложный и невероятно свежий, раскрывающийся концентрированными ягодными и фруктовыми акцентами, сбалансированной хрустящей кислотностью, мягкими танинами и пикантными тонами пряных трав.

Послевкусие:

Длительное, гармоничное и освежающее, оставляющее за собой изящные фруктово-цветочные оттенки.

Это интересно

Винодельческий проект Ля Сорга был основан в 2008 году амбициозным и бескомпромиссным виноделом Антони Тортулом, который стал одним из самых заметных имен во французском движении радикального натурального виноделия. Антони работает как негоциант: он сам не владеет виноградниками, а лично путешествует по всему югу Франции, отыскивая изолированные старые участки с уникальным терруаром, где практикуется строгое органическое или биодинамическое земледелие. Ежегодно он производит десятки микро-релизов с абсолютно разным характером и дерзким дизайном этикеток. Вино Бонн Ариве выпускается в ультра-ограниченном количестве — всего около 1200 бутылок на винтаж, что превращает каждую партию в настоящий коллекционный раритет для ценителей чистых биодинамических вин.