Вино La Vierge Original Sin 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино La Vierge Original Sin создают из винограда сорта Совиньон Блан с добавлением небольшого количества сорта Семильон. Ягоды выращиваются на глинисто-сланцевых почвах виноградников винодельческого хозяйства La Vierge.

Виноградники расположены в живописных горах долины Хемель-эн-Аарде, в заливе Уокер в непосредственной близости от Атлантического океана и имеют южную и юго-восточную экспозиции. Для изготовления вина использовали ягоды, собранные с виноградных лоз, возраст которых составляет 9-11 лет.

Винификация:

Сбор урожая осуществляют с начала до середины марта вручную в прохладные утренние часы. На винодельне виноград подвергают гребнеотделению и последующему дроблению при низких температурах с использованием сухого льда, чтобы предотвратить чрезмерное окисление и сохранить фруктовый вкус и аромат.

Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для разных сортов. После бережного прессования полученный сок отстаивают 48 часов при температуре 5 °С. Затем следует алкогольное брожение в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 12-16 °С для сорта Совиньон Блан. Семильон подвергается ферментации в бочках из французского дуба и оставляется на осадке до окончательного смешивания, фильтрации и розлива в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-соломенный с золотистыми бликами.

Аромат:

Раскрывается яркими нотами тропических фруктов с доминантой киви, а цитрусовые и минеральные нюансы придают свежести букету.

Вкус:

Многогранный, гармоничный, хорошо сбалансированный с насыщенными нотами тропической дыни, груши и богатыми тонами глины, освежающими оттенками лемонграсса и цедры лайма, выраженной минеральностью и приятным послевкусием.