Игристое вино Las Ninas Casablanca Valley Pinot Noir 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Las Ninas Casablanca Valley Pinot Noir изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Посадки располагаются в прохладной долине Касабланка, Чили. Виноградники разбиты на участках, которые находятся под сильным климатическим влиянием Тихого океана и утренних туманов. Почвы здесь преимущественно песчано-глинистые с высоким содержанием гранита, обеспечивающие отличный дренаж и деликатную минеральную подпитку. Долгий и мягкий период созревания плодов в условиях прохлады помогает лозам развивать концентрированную кислотность и яркий ягодный профиль.

Винификация:

Урожай бережно собирается вручную ранним утром для сохранения естественной прохлады ягод. На винодельне плоды проходят тщательный отбор и деликатное прессование. Короткая мацерация на кожице позволяет суслу приобрести нежный пастельный оттенок. Первичное брожение осуществляется в чанах из нержавеющей стали при контролируемой низкой температуре. Вторичная ферментация протекает непосредственно в бутылках по традиционному классическому методу Champenoise.

Выдержка:

Вторичное созревание игристого вина на благородном дрожжевом осадке проходит в тишине прохладных погребов в течение нескольких месяцев. Этот процесс насыщает структуру тонкими кремовыми оттенками, сглаживает кислотность и помогает сформировать стойкий, изящный перляж с мелкими, непрерывно играющими пузырьками.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-розовый с красивыми живыми отблесками и деликатной игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Утонченный, свежий и элегантный, одаривающий изысканными нотками сочной красной смородины, спелой садовой малины, лепестков чайной розы и едва уловимыми нюансами сладких кондитерских специй.

Вкус:

Гармоничный, чистый и округлый, отличающийся яркой ягодной свежестью, шелковистой текстурой и великолепно сбалансированной фруктовой кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное и освежающее, сохраняющее выразительные ягодные нюансы и благородную сухость, которая придает напитку необходимую элегантность.

Это интересно

Создание чилийской винодельни Vina las Ninas неразрывно связано с французскими корнями и женским взглядом на виноделие. В 1996 году Бернар Доре собрал своих друзей для поиска идеального терруара в Чили. Жены и дочери трех французских семей настолько вдохновились этой идеей, что взяли все бразды правления и работу на виноградниках в свои руки, из-за чего проект и получил название Винодельня девочек. Тщательно изучив особенности регионов Чили, они поняли, что для капризного и аристократичного сорта Пино Нуар идеально подходит именно прохладная прибрежная зона долины Касабланка, где рождаются изысканные игристые розовые кюве в традиционном французском стиле.