Арманьяк Laterrade Domaine de Marquet Bas-Armagnac 1996 0.7 л

Описание

Laterrade Domaine de Marquet Bas-Armagnac AOC 1996 — миллезимный арманьяк, произведенный из винограда сорта Бако Блан в аппелласьоне Bas-Armagnac AOC. Продолжительная выдержка в дубовых бочках придала напитку глубокий, бархатистый характер, насыщенную текстуру и сложную палитру фруктовых, древесных и пряных оттенков.

Виноградники:

Арманьяк создан из винограда сорта Бако Блан, выращенного в аппелласьоне Bas-Armagnac AOC. Песчаные и кремнистые почвы региона способствуют получению тонких и ароматных спиртов с высоким потенциалом выдержки. Благодаря особенностям сорта напиток сохраняет фруктовость, плотность и выразительную структуру даже спустя многие годы созревания.

Производство:

После традиционной непрерывной дистилляции в медных аламбиках арманьяк выдерживается в дубовых бочках, после чего бутилируется без фильтрации, разбавления водой и добавления карамели. Такой подход позволяет максимально сохранить природную плотность, глубину вкуса и индивидуальный характер винтажа.

Выдержка:

Спирты выдерживались 27 лет в бочках из гасконского дуба. За это время арманьяк приобрел маслянистую текстуру, богатый букет и сложные оттенки сухофруктов, табака, старой древесины, кофе и пряностей.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный золотисто-янтарный цвет с медными и красноватыми отблесками.

Аромат:

В аромате раскрываются оттенки чернослива, вяленого инжира, абрикоса, табачного листа, старой древесины, ванили, кофе, какао, влажного камня и легкие землисто-грибные нюансы.

Вкус:

Бархатистый, глубокий и маслянистый, с оттенками молочной ириски, цукатов, грецкого ореха, дуба, минералов и пряностей. Послевкусие долгое, теплое и слегка вяжущее.

Это интересно

Климатические условия 1996 года способствовали получению особенно выразительных спиртов. Несмотря на влажное лето с грозами, жаркий и сухой конец августа обеспечил винограду почти идеальный баланс зрелости и кислотности, благодаря чему арманьяк отличается насыщенным вкусом, свежестью и отличным потенциалом дальнейшего развития.

Проект Laterrade основан Венсаном Латеррадом — уроженцем Арманьяка и бывшим сомелье ресторана Michel Guérard. Производитель специализируется на редких винтажных арманьяках, придерживаясь принципов минимального вмешательства: без купажирования, редукции и иных способов изменения характера спирта после дистилляции.

Гастрономия

Арманьяк рекомендуется подавать в качестве дижестива. Он прекрасно сочетается с выдержанными твердыми сырами, фуа-гра, паштетами, горьким шоколадом, орехами, крепким черным кофе и сигарами.

Температура подачи:

18–20 °С.