Вино Laurent Herlin Illuminations Bourgueil 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Laurent Herlin Illuminations Bourgueil производится из винограда сорта Каберне Фран, собранного со старых лоз в аппелласьоне Бургей, расположенном в западной части Долины Луары. Виноградники сертифицированы как органические и биодинамические, а уход за ними исключает применение химикатов. Почвы участков преимущественно известняковые, меловые и глинисто-песчаные, что обеспечивает лозам идеальный баланс влаги и насыщает будущий напиток утонченной минеральностью.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную на пике фенольной зрелости ягод. После тщательной сортировки на винодельне плоды дестеблируют. Спонтанная алкогольная ферментация запускается исключительно за счет естественных диких дрожжей и проходит в нейтральных емкостях. Процесс мацерации протекает мягко и длится несколько недель при контролируемой температуре для деликатного извлечения сортовых характеристик.

Выдержка:

Созревание вина осуществляется в старых бочках из французского дуба в течение 12–18 месяцев, благодаря чему танины округляются, а структура приобретает благородную бархатистость и мягкость без доминирования древесных тонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми гранатовыми переливами по краю бокала.

Аромат:

Насыщенный, сложный и выразительный, раскрывающийся тонами спелой черной смородины, ежевики и вишни, которые гармонично переплетаются с нюансами фиалки, лакрицы, подлеска и пикантными штрихами черного перца.

Вкус:

Сбалансированный, плотный и шелковистый, покоряющий богатым профилем темных лесных ягод, сочной сливы, мелкозернистыми бархатистыми танинами и живой, освежающей кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и согревающее, оставляющее элегантный финал с акцентами вяленой вишни, специй и тонкими минерально-землистыми полутонами.

Это интересно

Основатель хозяйства Лоран Эрлан кардинально изменил свою жизнь, оставив успешную карьеру в сфере IT-технологий ради страсти к виноделию в Долине Луары. С самого первого дня он сделал ставку на биодинамические методы (сертификация Demeter), стремясь создавать живые, честные и натуральные вина без жесткого энологического вмешательства. Название релиза Illuminations переводится как Озарения, что символизирует творческий поиск мастера, его глубокую связь с природой и способность раскрыть скрытую энергию и весь мистический потенциал классического луарского Каберне Франа.