Игристое вино Le Clos Fremur Upupa Epops! 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Le Clos Fremur Upupa Epops! производится из винограда сорта Каберне Фран. Ягоды выращиваются на участке в 2,6 га, где преобладают сланцевые почвы, сквозь которые с трудом пробиваются корни виноградной лозы. Климат подвержен океаническому влиянию, в целом он довольно засушливый, с минимальным количеством осадков.

Винификация и выдержка:

После ручного сбора урожая и тщательной сортировки ягоды подвергаются бережному прессованию и ферментации. Незадолго до окончания брожения вино фильтруется, чтобы не было слишком большого осадка, и разливается в бутылки, где продолжается брожение, чтобы израсходовать последние сахара и образовать алкоголь и пузырьки. Сульфиты не добавляются.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-розовый.

Аромат:

В букете сплетаются нотки красных ягод, красных яблок, пряностей и подлеска.

Вкус:

Объемный, свежий, сочный, с соблазнительными оттенками красных яблок, освежающей кислотностью и бодрящим послевкусием.

Это интересно

Le Clos Fremur — молодая винодельня, основанная в 2015 году Антони Робэном. В 2013 году Антони начал поиск собственного, обязательно органического виноградника, который был найден лишь через два года. На арендованном винограднике площадью в 5 га выращиваются такие сорта винограда, как Каберне Фран, Шенен Блан, Гролло и Каберне Совиньон. Подход Антони к виноделию заключается в том, чтобы сопровождать вино на пути его становления, а не делать его, влияя на все процессы.