Вино Le Farnete Carmignano Riserva 5 л в деревянном ящике

Описание

Терруар:

Вино Le Farnete Carmignano Riserva производится из винограда сортов Санджовезе и Каберне Совиньон. Лозы произрастают на старейших сертифицированных виноградниках хозяйства, расположенных на высоте 150–250 метров над уровнем моря в коммуне Комеана муниципалитета Карминьяно, к западу от Флоренции в Тоскане. Участки имеют идеальную южную и юго-восточную экспозицию, что способствует превосходному вызреванию ягод. Почвы виноградников преимущественно известковые с умеренными вкраплениями глины, обеспечивающие лозам сбалансированное питание и отличный естественный дренаж.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную с тщательным отбором ягод прямо на виноградниках. Из-за разных сроков созревания сортов винограда сусло ферментируется раздельно в емкостях из нержавеющей стали при контролируемом температурном режиме. Процесс включает длительную мацерацию на кожице, регулярный перекачивание сусла (ремонтаж) и частое орошение шапки для максимальной экстракции танинов и цвета. По завершении алкогольного брожения вино проходит полную яблочно-молочную ферментацию в стальных чанах, после чего компоненты бленда соединяются.

Выдержка:

Напиток томится на протяжении не менее 12 месяцев во французских дубовых бочках-барриках, а после розлива дополнительно созревает в бутылках в подвалах винодельни в течение еще одного года до момента выхода на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий, насыщенный рубиново-красный с красивыми благородными гранатовыми отблесками по краям бокала.

Аромат:

Сложный, стойкий и элегантный, раскрывающийся многогранным букетом из спелых темных и красных фруктов, ежевики, черной вишни и сливы, плавно переплетающихся со сладкими кондитерскими специями, ванилью, табачным листом и дорогой выделкой кожи.

Вкус:

Полнотелый, обволакивающий и прекрасно структурированный, демонстрирующий безупречный баланс между шелковистыми, мягкими танинами, сочными фруктово-ягодными тонами, нотами кедра, лакрицы и легкими минеральными компонентами.

Послевкусие:

Длительное, устойчивое и глубокое, оставляющее приятные пряные акценты, благородную сухость и ощущение гармонии.

Это интересно

Винодельческая зона Карминьяно считается старейшим официально задокументированным апелласьоном в мире. Еще в 1716 году великий герцог Тосканы Козимо III де Медичи издал знаменитый эдикт, зафиксировавший строгие границы производства четырех лучших вин региона. Именно Медичи завезли сюда французский сорт Каберне Совиньон, сделав Карминьяно первым историческим прообразом супертосканских блендов, где использование международной лозы стало строго обязательным по закону. Поместье Le Farnete принадлежит потомственной семье виноделов Пьераццуоли с 1990 года. Руководитель хозяйства Энрико Пьераццуоли сознательно отказался от чрезмерно концентрированного коммерческого стиля, сделав ставку на классическую тосканскую элегантность и терруарную свежесть, благодаря чему версия Riserva семь винтажей подряд завоевывала наивысшую награду Tre Bicchieri от престижного гида Gambero Rosso.