Шампанское Legras Evanescence Grand Cru Blanc de Blancs 2015 1.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Legras Evanescence Grand Cru Blanc de Blancs производится из винограда сорта Шардоне, который собирается со знаменитых виноградников категории Гран Крю, расположенных в престижной коммуне Шуи. Эта область находится в сердце субрегиона Кот-де-Блан в Шампани. Местные лозы произрастают на легендарных меловых и известняковых почвах, которые в сочетании с жарким засушливым летом винтажа 20известных5 года обеспечили ягодам высокую минеральную концентрацию, безупречную фенольную зрелость и характерную природную свежесть.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную на пике идеальной зрелости плодов. После деликатного отжима виноградного сока первичный этап алкогольной ферментации сусла осуществляется в современных нейтральных емкостях из высококачественной нержавеющей стали с постоянным контролем температуры. Главная технологическая особенность производства данного релиза заключается в полном отказе от добавления дозажного ликера, что делает этот напиток чистокровным и бескомпромиссным брютом натюр.

Выдержка:

Вторичное брожение и последующее созревание вина на тонком дрожжевом осадке проходят в бутылках, скрытых в глубоких прохладных меловых погребах винодельческого дома, на протяжении нескольких лет до момента дегоржажа, что позволяет развить удивительную текстурную сложность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледный золотисто-желтый с благородным деликатным блеском и устойчивой, щедрой игрой исключительно мелких пузырьков.

Аромат:

Интенсивный, мощный и многослойный, раскрывающийся соблазнительной сладостью белых и желтых летних фруктов, теплых домашних пирогов, миндального ореха и дрожжевой выпечки, гармонично дополненных оригинальными нюансами сигарного табака и дыма.

Вкус:

Полнотелый, объемный, округлый и одновременно невероятно строгий, вертикальный и натянутый, наполненный сочными тонами засахаренных цитрусовых фруктов, сочного грейпфрута, спелого ананаса, меловой крошки и покалывающей свежей кислотности.

Послевкусие:

Исключительно стойкое, продолжительное, концентрированное и чистое, оставляющее выразительный солоноватый минеральный шлейф.

Это интересно

Изысканное кюве Эванессанс — это абсолютно уникальное творение ведущего винодела дома Жюльена Барбье, которое вошло в историю компании как самый первый нетипичный релиз категории non-dosage (без добавления сахара). Кюве 2015 года имеет особую сентиментальную ценность для семьи: этот винтаж был создан и заложен на созревание в год рождения сына винодела, которого назвали Эван. Всего было выпущено ограниченное количество этого коллекционного шампанского — ровно 5000 бутылок на весь мир.