Вино Les Heritiers du Comte Lafon Macon-Prisse 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Les Heritiers du Comte Lafon Macon-Prisse — биодинамическое белое вино, которое происходит из одной из самых известных коммун апелласьона Маконе, Приссе.

Терруар:

Виноград выращивается на участке площадью 0,88 га в местечке Ла-Вершер. Он расположен на высоте 200 метров над уровнем моря. Лозы, возраст которых превышает 25 лет, высажены на глинисто-известняковых почвах.

Виноградник обрабатывается в соответствии с биодинамическими принципами. Уважение к земле и окружающей среде имеет важное значение, все процедуры являются органическими и экологическими.

Выдержка:

В больших 600-литровых фудрах, чанах и полумуидах.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную. Прессование проводится на двух пневматических прессах, при этом урожай не измельчается. На винодельне используют длинные и щадящие циклы. Общее время прессования составляет около 3 часов.

Полученные соки при необходимости охлаждают в терморегулируемом резервуаре из нержавеющей стали до температуры около 12°C. Через 24 часа проводят отстаивание. Ферментация начинается спонтанно через 4–6 дней без использования дрожжей и проходит в резервуарах из нержавеющей стали.

Поскольку в погребе прохладно, температура брожения не превышает 22-24 °C. Обычно брожение заканчивается через 1-3 месяца. Малолактическая ферментация обычно начинается медленно в январе и заканчивается не позднее мая. Перед розливом вино переливают, чтобы оно стало прозрачным.

После контроля оклейки путем тестирования и дегустации в лаборатории вино, как правило, обрабатывается бентонитом в низкой дозе, а через 5 недель разливается в бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный бледно-желтый.

Аромат:

Прекрасный, с тонами свежей цедры лимона, апельсина и грейпфрута, оттенками минералов и цветов боярышника.

Вкус:

Питкий, легкий, с нежной текстурой и свежей кислотностью. Во вкусовом аккорде выделяются нотки яблока, миндаля, лайма, меда, терпкой груши.

Послевкусие:

Умеренно долгое с солоноватым оттенком.

Это интересно

Хотя на протяжении более века поместье Comtes Lafon является частью бургундской истории, свои истоки оно берёт на юго-западе Франции — в Тарн и Гаронна. В 1864 году в Валенс-сюр-Ажен (Valence-sur-Agen) родился Жюль Жозеф Бартелеми Лафон. Его отец Шарль Лафон был регистратором прав на землю на этой территории, а позже и в Пиренеях. Жюль окончил обучение и присоединился к Государственному Регистрационному Офису, где в 1887 году он был назначен инспектором.

В 1894 году Жюль женился на Мари Бок, чья семья занималась продажей вина и владела поместьем в Мерсо. В 1923 году, будучи мэром Мерсо, Жюль Лафон возрождает традицию празднования завершения сбора урожая на виноградниках. Жюля Лафона не стало в 1940 году. Поместье, что существует сегодня, было в значительной степени основано Жюлем Лафоном, и очень важно различать участки, оставшиеся от Мари Бок (многие из которых были проданы), от тех, которые были куплены или расширены.

Участки, унаследованные от Мари Бок: Монтели — Ле Дюрес, Кло Де Ля Бар, Вольне-Шампан, Вольне-Сантено-дю-Мильо. Приобретенные участки: Монраше (в 1918 году), Ле Гуд д'Ор, Ле Женеврьер-Дессю, Ле Перрьер, Ле Вольне-Сантно, Кло де Шеен, часть Ле Шарм.

В 1944 году, после смерти Пьера Лафона, Анри Лафон решил продать поместье, которое уже на тот момент было сдано в аренду кропперам. Но сын Анри, Рене, который в то время жил и работал в Париже, был против этой идеи. Заинтересованность Рене в виноделии и виноградарстве заставили его покинуть Париж и переехать в Мерсо. Он взял в свои руки бразды правления поместьем в 1956 году, значительно увеличив производство вина.

В 1984 году во главе поместья становится Доминик Лафон и его брат Бруно. В 1987 году они прекращают сдавать виноградники кропперам. С тех пор поместье площадью 13,8 га используется исключительно Доменом де Конт Лафон. В настоящее время Доменом управляют потомки Жюля Лафона, бережно храня великое наследие.

Все 13,8 га поместья — это одни из лучших Крю региона. Мерсо, Пюлиньи и Монраше засажены Шардоне, а в Вольнэ и Монтели произрастает Пино Нуар. Средний возраст лоз — 32 года. На виноградниках применяются методы органического и биодинамического земледелия. В 1998 году Домен получил сертификат органического земледелия. Сегодня Домен является ведущим производителем в Мерсо, создающим вина с астрономической глубиной, балансом и комплексностью.