Вино Les Jamelles Cabernet Sauvignon 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Расположены в трех зонах - в районе города Ним, в долине Роны (насыщенность и дымные тона), в Безье, на равнине (тяжелые глинистые и известняковые почвы придают фруктовость), и в долине реки Од, неподалеку от Каркассона (бедные известняковые почвы, которые «отвечают» за структуру вина).

Экспозиция - на склонах холмов. Средний возраст лоз – 15 лет, схема подвязки лоз – гобеле и кордон де Ройя. Низкая урожайность (около 50 гл/га) позволяет добиться высокого качества вина.

Выдержка:

Вино выдерживается около 6 месяцев, до 10 % вина выдерживается в дубовых бочках.

Винификация:

Продолжительная мацерация при контролируемой температуре позволяет получить насыщенное и полнотелое вино. Проводится малолактическая ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-красный.

Аромат:

Яркие ноты черной смородины, земляники сочетаются с ароматами зеленого перца, типичными для каберне совиньона, и нотами корицы, мяты, меда.

Вкус:

Элегантный и сложный, барахатные танины.

Послевкусие:

Продолжительное послевкусие с оттенками кедра и грецкого ореха.

Гастрономия

Вино Les Jamelles Cabernet Sauvignon прекрасно сочетается с традиционными блюдами, такими как пастуший пирог, с рагу, мясом на гриле, говяжьими ребрами, филе ягненка.

Температура подачи:

17 - 18 °С.