Вино Loimer Gruner Veltliner 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Loimer Gruner Veltliner изготавливается из винограда сорта Грюнер Вельтлинер. Посадки располагаются на высоте от 200 до 420 метров над уровнем моря с преимущественной южной экспозицией в винодельческом регионе Кампталь. Возраст лоз варьируется от 5 до 50 лет. Местный терруар находится под уникальным воздействием прохладного континентального и теплого паннонского климата. Почвенный состав на 80% представлен лессом и на 20% — гнейсом, что наделяет лозы прекрасным балансом влаги и выраженным минеральным характером.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в небольшие ящики для защиты целостности ягод. На винодельне сусло подвергается спонтанной ферментации с использованием диких дрожжей. Процесс брожения на 95% протекает в чанах из терморегулируемой нержавеющей стали, а оставшиеся 5% ферментируются в больших дубовых бочках для придания вину более комплексной и объемной текстуры.

Выдержка:

Осуществляется на протяжении 3–4 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Это помогает молодому вину обрести гармонию и сбалансированную структуру, сохраняя при этом свою хрустящую свежесть, сортовую чистоту и живую фруктовость.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый соломенно-желтый с красивыми зеленоватыми бликами, подчеркивающими его молодость.

Аромат:

Освежающий, чистый и элегантный, раскрывающийся сочными нотами зеленых яблок, спелых лимонов и белых полевых цветов, плавно перетекающими в тонкие оттенки белого перца и мокрого камня.

Вкус:

Свежий, бодрящий и прекрасно сбалансированный, обладающий хрустящей кислотностью, выразительными минеральными тонами, нюансами цитрусовых и характерным пряным оттенком перца.

Послевкусие:

Продолжительное, сочное и чистое, оставляющее за собой яркий след цитрусовой цедры, свежего яблока и легкую солоноватую минеральность.

Это интересно

Хозяйство Weingut Loimer было основано в Камптале и сегодня является одним из ведущих производителей высококачественных вин Австрии. Фред Лоймер, возглавивший семейную винодельню в 1997 году, полностью переосмыслил подход к производству и стал одним из главных идеологов биодинамического виноделия в стране. С 2006 года хозяйство перешло на биодинамику и является сооснователем авторитетного объединения производителей Respekt-BIODYN. Философия Фреда Лоймера строится на принципах минимального вмешательства в естественные процессы, уважения к природе и стремления создавать живые, честные вина, которые без слов рассказывают о своем происхождении.