Вино Lucien Le Moine Volnay Premier Cru Les Suchots 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Le Moine Volnay Premier Cru Les Suchots производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Ле Сушо класса Премье Крю расположен на севере субрегиона Кот-де-Нюи, в коммуне Вон-Романе. Участок находится на пологом склоне между знаменитыми виноградниками Гран Крю Романэ-Сен-Виван и Ришбур с южной стороны и Эшезо с северной. Почвы состоят преимущественно из мергеля и известняка с высоким содержанием глины и мелкого щебня, что обеспечивает отличный дренаж и придает структуре плотность, элегантность и утонченную минеральность.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами идеальной зрелости. Сортировка плодов проводится с максимальной бережливостью, после чего сусло подвергается традиционной ферментации на природных дрожжах без контроля температур в старых дубовых чанах. Прессование и переливание выполняются под действием естественной гравитации, а процесс яблочно-молочного брожения протекает спонтанно уже в бочках весной следующего за сбором года при минимальном добавлении диоксида серы.

Выдержка:

Созревание напитка протекает на протяжении двадцати четырех месяцев в новых бочках из французского дуба, изготавливаемых специально по индивидуальному заказу дома из древесины лесов Жюпий и Тронсе. В течение всего этого времени вино остается на осадке, который регулярно перемешивают три-четыре раза в месяц методом батонажа для придания плотности, маслянистости и вкусового баланса. Розлив в бутылки осуществляется вручную под действием силы тяжести, без предварительной фильтрации или оклейки, непосредственно из бочки, что позволяет сохранить естественную насыщенность диоксидом углерода и защитить структуру от окисления.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с изысканными гранатовыми и фиолетовыми переливами.

Аромат:

Многогранный и изысканный, сотканный из выразительных нот спелой вишни, черной смородины и лесной земляники, гармонично дополненных элегантными нюансами фиалки, пряных специй, подлеска, влажной земли и благородного дымного дуба.

Вкус:

Округлый, шелковистый и концентрированный, демонстрирующий великолепный баланс между сочной кислотностью и зрелыми, бархатистыми танинами, с богатыми оттенками темных ягод, лакрицы, восточных пряностей и тонкими минеральными акцентами.

Послевкусие:

Продолжительное, устойчивое и обволакивающее, раскрывающееся сложными перечными, ягодными и благородными древесными полутонами.

Это интересно

Негоциантский дом Люсьен Ле Муан был основан в 1999 году семейной парой — Муниром Саумой и Ротем Бракен. Мунир, уроженец Ливана, пришел к созданию вина после длительного пребывания в траппистском монастыре на Ближнем Востоке, где работал на монастырских виноградниках и изучал старинные ремесленные методы виноделия. Получив профильное образование в Монпелье и поработав в Калифорнии и Бургундии, он вместе с супругой решил создать премиальный проект, концепция которого кардинально отличается от классических производителей. Они работают исключительно вдвоем, без привлечения наемных рабочих, и ежегодно закупают виноград или готовое сусло только с лучших участков класса Премье Крю и Гран Крю в Кот-д’Оре. Объемы производства строго ограничены: с каждого выбранного виноградника дом производит не более одной-двух бочек, что делает каждую бутылку редким и востребованным объектом для коллекционеров.