Вино Lucien Le Moine Volnay Premier Cru Santenots 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Lucien Le Moine Volnay Premier Cru Santenots производится из винограда сорта Пино Нуар. Знаменитый виноградник класса Премье Крю Сантено исторически и географически расположен на территории коммуны Мерсо, однако производимые здесь красные вина по закону классифицируются под апелласьоном Вольне. Участок находится на пологом восточном склоне холма. Почвы здесь более глубокие и тяжелые, чем в остальной части Вольне, они состоят из красноватого мергеля и известняка с высоким содержанием железа и глины, что придает получаемому урожаю уникальную плотность, тельность и мощную структуру при сохранении бургундского изящества.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную при достижении ягодами идеальной зрелости. Сортировка плодов проводится с максимальной бережливостью, после чего сусло подвергается традиционной ферментации на природных дрожжах без контроля температур в старых дубовых чанах. Прессование и переливание выполняются под действием естественной гравитации, а процесс яблочно-молочного брожения протекает спонтанно уже в бочках весной следующего за сбором года при минимальном добавлении диоксида серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-пурпурный с благородным блеском и гранатовыми отблесками.

Аромат:

Щедрый, глубокий и концентрированный, раскрывающийся богатыми тонами спелой темной вишни, ежевики, черной малины и сливы, плавно переплетающимися с изысканными нотами фиалки, лакрицы, подлеска, влажного камня и тонкими пряно-древесными нюансами.

Вкус:

Плотный, полнотелый и мясистый, обладающий бархатистой текстурой, мощными, но превосходно интегрированными танинами, живой кислотностью и концентрированными оттенками черных ягод, специй, кожи и дымного дуба.

Послевкусие:

Долгое, мощное и согревающее, оставляющее за собой приятный шлейф из темных фруктов, сухих трав и выразительных минеральных полутонов.

Это интересно

Негоциантский дом Люсьен Ле Муан был основан в 1999 году семейной парой — Муниром Саумой и Ротем Бракен. Мунир, уроженец Ливана, пришел к созданию вина после длительного пребывания в траппистском монастыре на Ближнем Востоке, где работал на монастырских виноградниках и изучал старинные ремесленные методы виноделия. Получив профильное образование в Монпелье и поработав в Калифорнии и Бургундии, он вместе с супругой решил создать ультрапремиальный проект, концепция которого кардинально отличается от классических производителей. Они работают исключительно вдвоем, без привлечения наемных рабочих, и ежегодно закупают виноград или готовое сусло только с лучших участков класса Премье Крю и Гран Крю в Кот-д’Оре. Объемы производства строго ограничены: с каждого выбранного виноградника дом производит не более одной-двух бочек, что делает каждую бутылку редким и востребованным объектом для коллекционеров.