Вино Lunaria Civitas Pecorino 0.75 л

Описание

Винификация:

Civitas Pecorino изготовлено из выращенного биодинамическими методами винограда сорта Пекорино (не менее 85%) с добавлением других разрешенных местных белых сортов. Виноград собирается с низкоурожайных лоз среднего возраста. Лозы высажены на рыхлых почвах. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздьями пневматическим прессом.

Спонтанная ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит при температуре 12-14 °С в стальных танкерах в течение 30 дней. Допускается непродолжительный контакт с кожицей. Затем вино созревает на тонком осадке в стальных емкостях, а после розлива еще некоторое время выдерживается в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Оттенки ракитника и спелых белых фруктов.

Вкус:

Насыщенным, свежим, приятным, фруктовым вкусом с пикантной кислотностью и живым, гармоничным послевкусием.