Вино Madiran Tannat Paradox 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Madiran Tannat Paradox производится из винограда сорта Таннат. Виноградники расположены в аппелласьоне Мадиран на юго-западе Франции, у подножия Пиренеев. Лозы произрастают на крутых холмистых склонах с уникальными мозаичными почвами, состоящими из глубоких слоев глины, известняка и каменистого аллювия с вкраплениями оксида железа. Такое сочетание обеспечивает лозам отличный дренаж и сбалансированное питание, наделяя виноград концентрированным вкусом и мощным танинным потенциалом.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную на пике идеальной фенольной зрелости ягод. После тщательной сортировки и гребнеотделения плоды подвергаются деликатному прессованию. Алкогольная ферментация проходит в современных резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Особое внимание уделяется длительной мацерации, которая продолжается около трех-четырех недель с регулярным применением техник пижажа и ремонтажа для бережного извлечения глубокого цвета и смягчения мощных природных танинов сорта Таннат.

Выдержка:

Длительное созревание напитка на протяжении 12–15 месяцев осуществляется в бочках из французского дуба, часть из которых являются новыми, а часть — повторного налива. Это позволяет сгладить природную строгость винограда, придать текстуре шелковистость и обеспечить вину выдающийся потенциал для многолетнего развития в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Непроницаемый, плотный темно-рубиновый с глубокими чернильными и почти черными отблесками по краям бокала.

Аромат:

Богатый, сложный и концентрированный, раскрывающийся выразительными нотами спелой ежевики, черники, черной смородины и вяленой сливы, которые изящно переплетаются с оттенками пряного лакричника, светлого табака, какао, гвоздики и благородной древесной ванили.

Вкус:

Полнотелый, мощный и обволакивающий, демонстрирующий удивительную для стопроцентного Танната податливую текстуру, превосходно сбалансированную живой фруктовой кислотностью и зрелыми, плотными, но при этом удивительно бархатистыми танинами с тонами темных ягод.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, согревающее и многогранное, оставляющее глубокие полутона специй, черного шоколада и тонкий, благородный дубовый шлейф.

Это интересно

Вино создается знаменитым французским союзом кооперативов Plaimont, основанным в 1979 году легендарным Андре Дюбо. Название этого релиза отсылает к знаменитому медицинскому феномену, известному во всем мире как Французский парадокс (French Paradox). Суть его заключается в том, что жители Юго-Запада Франции, несмотря на обилие в их традиционном рационе жирной и сытной гусиной пищи, реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые связывают это с регулярным употреблением местных красных вин из сорта Таннат, который бьет все рекорды по содержанию антиоксидантов и полифенолов, а само вино Paradox наглядно доказывает, что изначально суровый и танинный сорт способен быть удивительно мягким, питким и элегантным.