Вино Maison Auvigue Vire-Clesse 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Auvigue Vire-Clesse производится из винограда сорта Шардоне. Посадки располагаются в престижном аппелласьоне Вире-Клессе, находящемся в субрегионе Маконне на юге Бургундии. Виноградники разбиты на пологих холмах с отличной южной и юго-восточной экспозицией, что гарантирует максимальное количество солнечных часов. Почвы здесь преимущественно известняковые, глинистые и мергелевые, богатые кальцием, что обеспечивает идеальный водный баланс для лоз и наделяет будущий напиток фирменной минеральной текстурой.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами безупречной спелости. На винодельне плоды подвергаются бережному прессованию целыми гроздями с помощью пневматического пресса. Полученное сусло проходит легкое статическое отстаивание при низких температурах. Спиртовое брожение запускается естественным путем под воздействием диких природных дрожжей. Часть сусла ферментируется в дубовых бочках, а часть — в чанах из нержавеющей стали при строгом температурном контроле для сохранения баланса свежести и тельности.

Выдержка:

Созревание вина длится около 10–11 месяцев на тонком дрожжевом осадке. Этот процесс организован комбинированным способом: основная доля напитка созревает в нейтральных резервуарах для сохранения ярких сортовых нюансов, в то время как небольшая часть томится в старых бургундских дубовых бочках, что позволяет деликатно округлить структуру и интегрировать кислотность без доминирования древесных тонов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с красивыми зеленоватыми бликами по краям бокала.

Аромат:

Интенсивный, открытый и изысканный, раскрывающийся элегантными нотами спелой белой груши, персика, абрикоса и спелого лимона, которые гармонично переплетаются с нюансами цветущей жимолости, акациевого меда, лесного ореха и выразительными кремниево-минеральными акцентами.

Вкус:

Округлый, маслянистый и при этом удивительно свежий, обладающий прекрасной плотностью, шелковистой текстурой, живой цитрусовой кислотностью и концентрированными тонами желтых косточковых фруктов, айвы и легкими солоноватыми минеральными нюансами.

Послевкусие:

Продолжительное, чистое и чистопородное, оставляющее благородную фруктовую мягкость и долгий, освежающий минеральный шлейф.

Это интересно

Семейный винодельческий дом Maison Auvigue ведет свою историю с 1946 года, когда братья Жан и Жерар Овиг продолжили многовековые традиции своих предков, занимавшихся виноделием в Бургундии еще со времен Французской революции. Сегодняшнее поколение мастеров свято чтит философию минимального вмешательства в природные процессы, бережно работая с каждым отдельным клима. Винодельня расположена в отреставрированной старинной церкви в городке Фуиссе, что придает производству особый колорит. Бренд признан экспертами как один из главных специалистов по южной Бургундии, а их подход к раздельной винификации участков позволяет создавать эталонные, глубокие и гастрономичные вина, точно отражающие уникальный характер Маконне.