Вино Maison Roche de Bellene Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Roche de Bellene Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes производится из винограда сорта Шардоне. Виноградники расположены в престижной коммуне Шассань-Монраше региона Кот-де-Бон в Бургундии. Посадки представлены старыми лозами, средний возраст которых превышает 50 лет, что гарантирует низкую урожайность и великолепную концентрацию качеств ягод. Почвы участков богаты известняком, мергелем и гравием, обеспечивая оптимальный дренаж.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную при достижении ягодами идеальной спелости. После деликатного прессования и строгого температурного контроля сусло ферментируется в дубовых бочках с использованием исключительно природных штаммов дрожжей. Процесс завершается полным яблочно-молочным брожением в соответствии с минимальным биодинамическим вмешательством.

Выдержка:

Созревание вина протекает в бочках из французского дуба, из которых около 20–25% являются абсолютно новыми. Взаимодействие с благородной древесиной на тонком осадке продолжается в течение 12–14 месяцев. Это позволяет сформировать плотную маслянистую текстуру, округлить структуру и раскрыть глубокий потенциал напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый золотисто-соломенный с ярким блеском и красивыми зеленоватыми бликами.

Аромат:

Интенсивный и многогранный, наполненный оттенками спелого желтого яблока, белого персика, цитрусовых цукатов и белых цветов, гармонично переплетающимися с тонами жареного фундука, сливочного масла, ванили и кремниевой минеральности.

Вкус:

Богатый, полнотелый и округлый, демонстрирующий идеальный баланс между концентрированной фруктово-кремовой текстурой, живой освежающей кислотностью и глубокими солоновато-минеральными нюансами.

Послевкусие:

Длительное, благородное и стойкое, оставляющее изысканный шлейф из спелых цитрусовых, легкого дымка и нежных кондитерских специй.

Это интересно

Негоциантский дом Maison Roche de Bellene основан известным виноделом Николя Потелем в 2005 году. Потель получил признание благодаря своему бескомпромиссному подходу к терруару Бургундии и глубокому уважению к старым лозам, чей возраст на некоторых участках достигает 110 лет. Компания базируется в Кот-де-Бон и ориентирована на биодинамическое виноделие, минимизируя любое искусственное вмешательство в процесс создания напитка. Название Bellene отсылает к древнему кельтскому богу солнца Беленусу, который также считается историческим покровителем города Бон.