Вино Maison Roche de BelleneLavaut Saint-Jacques Gevrey-Chambertin 1er 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maison Roche de BelleneLavaut Saint-Jacques Gevrey-Chambertin 1er производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается по биодинамическим методам в коммуне Жевре-Шамбертен, расположенной в северной части престижного региона Кот-де-Нюи, на знаменитом винограднике Премье Крю Лаво Сен-Жак. Участок находится на высоте 310 метров над уровнем моря и характеризуется юго-восточной экспозицией. Лозы обладают почтенным средним возрастом около 65 лет. Почвенный покров состоит из богатого слоя глины и известняка.

Винификация:

Спелые грозди собирают исключительно вручную с последующей строгой сортировкой и деликатным прессованием. Ферментация осуществляется традиционным способом при контролируемой температуре с использованием исключительно диких (нативных) дрожжей, без добавления коммерческих штаммов. По завершении алкогольного брожения сусло проходит естественный процесс стопроцентного яблочно-молочного брожения, что придает будущему напитку особую мягкость и стабильность.

Выдержка:

Период созревания длится от 12 до 16 месяцев и протекает в классических бочках из французского дуба, бережно подобранных виноделами для сохранения чистоты сортового характера.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий рубиновый, глубокий и чистый, с благородными переливами.

Аромат:

Нежный и многогранный букет, раскрывающийся сочными оттенками спелой клубники, дикой фиалки, полевых цветов и легкими нюансами медовых сот, которые гармонично дополняются благородными тонами палисандрового дерева и выделанной кожи.

Вкус:

Деликатный, элегантный, прекрасно сбалансированный и мягкий, наполненный выразительными тонами спелых красных и черных лесных ягод, сочной освежающей кислотностью и тонкими, шелковистыми, благородными танинами.

Послевкусие:

Свежее, гармоничное, стойкое и очень чистое, оставляющее приятные ягодные нюансы и благородный след тонких специй.

Это интересно

Негоциантский проект Maison Roche de Bellene был создан в 2008 году звездным бургундским виноделом Николя Потелем, чье имя прочно ассоциируется с глубоким пониманием уникальных бургундских терруаров. Потеряв контроль над своим первоначальным брендом, Николя не просто вернулся в игру, а вывел производство на новый уровень, сделав акцент на органическом и биодинамическом виноделии. Слово Bellene восходит к кельтскому богу солнца Беленусу и историческому названию центра бургундского виноделия — города Бон. Обладая колоссальным авторитетом среди местных фермеров, Потель закупает виноград только с лучших старых лоз (Vieilles Vignes), возраст которых нередко превышает полвека. Виноградник Лаво Сен-Жак считается одним из самых прохладных и комплексных среди Премье Крю, что позволяет создавать глубокие, породистые вина с огромным потенциалом к хранению.