Вино Mark Haisma Pernand-Vergelesses Les Pins 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mark Haisma Pernand-Vergelesses Les Pins производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Ле Пин расположен на юго-западном склоне холма над коммуной Пернан-Вержелес в субрегионе Кот-де-Бон. Почвы здесь преимущественно глубокие, глинисто-известковые с высоким содержанием белой глины, что обеспечивает прекрасный баланс тепла и влаги для корневой системы лоз.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении оптимальной зрелости ягод. Плоды проходят строгую сортировку, деликатное прессование и мацерацию в контакте с кожицей. Около двадцати пяти процентов ягод винифицируются целыми гроздьями. Ферментация сусла проводится в бетонных резервуарах при строго контролируемой температуре, после чего запускается естественное малолактическое брожение.

Выдержка:

Напиток созревает в течение 6 месяцев в традиционных бочках из французского дуба объемом 228 литров, приобретая благородную структуру, гармонию и утонченную текстуру перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый с красивым малиновым оттенком и живым блеском.

Аромат:

Элегантный и свежий, раскрывающийся яркими тонами красной вишни, малины, клюквы и спелых темных фруктов, которые дополняются изящными цветочными акцентами фиалки, розы, нюансами подлеска, сандала и пряных специй.

Вкус:

Утонченный, шелковистый и энергичный, демонстрирующий сочные ноты смородины, вишни, черники, живую сбалансированную кислотность, гладкие танины и деликатные солоновато-минеральные оттенки.

Послевкусие:

Продолжительное, изящное и чистое, с приятной ягодной свежестью, легкой текстурной терпкостью и тонкими пряными нюансами.

Это интересно

Основатель хозяйства Марк Хаисма — австралийский винодел, который в течение десяти лет работал бок о бок с легендарным доктором Бейли Кэрродусом на культовой винодельне Yarra Yering в долине Ярра. В 2005 году Марк впервые посетил Бургундию, мгновенно влюбился в Кот-д’Ор и принял решение переехать во Францию. Не имея собственных виноградников, он заслужил колоссальное уважение местных фермеров, закупая у них лучший виноград. Хаисма придерживается философии невмешательства в погребе, называя свой метод скучным, поскольку он просто позволяет соку самостоятельно превращаться в вино, чтобы максимально чисто отразить уникальные особенности бургундской земли.