Вино Mas Candi Baudili Rosado 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Mas Candi Baudili Rosado — натуральное идеально летнее розовое вино из винограда сорта Мандо, который выращивается на виноградниках хозяйства с глинисто-известковыми почвами.

Мандо — очень редкий сорт винограда, и Мас Канди является одной из немногочисленных виноделен в регионе, культивирующих его всего на нескольких га земли.

На этикетке изображен забавный персонаж, изнывающий от жажды и желающий живительного глотка виноградного сока.

Терруар:

Общая площадь виноградников составляет 30 гектаров.

Здесь можно найти очень старые виноградные лозы, выращенные в форме "гобле" — идеальной форме куста для ветреных склонов верхнего Пенедеса. Все виноградники являются 100% биологическими.

Выдержка:

На тонком осадке в течение 5 месяцев в стальных чанах.

Винификация:

Виноград собирается вручную в небольшие ящики. Перед обработкой виноград охлаждают до 3-4 °С, после чего прессуют. Ферментация протекает с использованием местных дрожжей. Выдерживается вино в стальных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Розовый.

Аромат:

Многогранный, с оттенками спелой клубники, малины и красных фруктов.

Вкус:

Фруктовый, легкий, освежающий, живой, с приятной ягодной кислинкой.

Послевкусие:

Сухое, сбалансированное.

Это интересно

Mas Candi — небольшая семейная винодельня, расположенная в регионе Пенедес. Ее возглавляют Мерсе и Рамон Жане, семейная пара, которая вместе уже 20 лет. После свадьбы они объединили свои виноградники и основали собственную винодельню.

Рамон занимается выращиванием винограда и производством вина, а Мерсе — распределением продукции, офисной работой и оформлением документов. Их любознательный и дружелюбный пес по имени Трамп активно помогает им в работе.

Рамон не использует биодинамику, так как он не до конца понимает ее пользу. Он говорит, что изучал эту методику и прошел специальный курс, но не видит пользы от ее применения на своих виноградниках.

Однако Мерсе убеждена, что ему просто не хватило терпения, ведь последствия применения биодинамических методов приходят не через год или два. На винодельне все делается в стиле "Натюрель": используются дикие дрожжи, происходит спонтанная ферментация и в вино не добавляются никакие добавки. Хозяйство Mas Candi производит около 80000 бутылок в год.