Вино Mas Candi Orange Rouge 2022 0.75 л

Описание

Производство:

Mas Candi Orange Rouge — натуральное красное вино или почти красное, скорее как мутное розовое. Интересный купаж получается за счет сочетания сортов Мальвазия и Мандо.

Мандо — очень редкий сорт винограда, и Мас Канди является одной из немногочисленных виноделен в регионе, культивирующих его всего на нескольких га земли. Именно этот сорт придает красноватый оттенок Мальвазии.

Терруар:

Общая площадь виноградников составляет 30 гектаров.

Здесь можно найти очень старые виноградные лозы, выращенные в форме "гобле" — идеальной форме куста для ветреных склонов верхнего Пенедеса. Все виноградники являются 100% биологическими.

Выдержка:

В течение 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали и 12 месяцев в бутылках.

Винификация:

Собранный вручную виноград проходит длительную двухнедельную мацерацию на кожице в стальных резервуарах. Технология, применяемая для белых сортов винограда для получения оранжевых вин.

Отсюда и двойное название "Оранж Руж". Оба сорта коферментируются вместе с использованием нативных дрожжей. Вино созревает в резервуарах из нержавеющей стали, а затем в бутылках после розлива.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Мутно-розовый, с красноватым оттенком.

Аромат:

Фруктовый, свежий, легкий, почти неуловимый.

Вкус:

Неординарный, с тонами грейпфрута, апельсиновой корки и дуриана.

Послевкусие:

Сухое, кисловатое.

Это интересно

Mas Candi — небольшая семейная винодельня, расположенная в регионе Пенедес. Ее возглавляют Мерсе и Рамон Жане, семейная пара, которая вместе уже 20 лет. После свадьбы они объединили свои виноградники и основали собственную винодельню.

Рамон занимается выращиванием винограда и производством вина, а Мерсе — распределением продукции, офисной работой и оформлением документов. Их любознательный и дружелюбный пес по имени Трамп активно помогает им в работе.

Рамон не использует биодинамику, так как он не до конца понимает ее пользу. Он говорит, что изучал эту методику и прошел специальный курс, но не видит пользы от ее применения на своих виноградниках.

Однако Мерсе убеждена, что ему просто не хватило терпения, ведь последствия применения биодинамических методов приходят не через год или два. На винодельне все делается в стиле "Натюрель": используются дикие дрожжи, происходит спонтанная ферментация и в вино не добавляются никакие добавки. Хозяйство Mas Candi производит около 80000 бутылок в год.