Вино Mas Candi QX Brisat 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mas Candi QX Brisat производится из винограда сорта Чарелло. Старые лозы возрастом от 50 до 70 лет произрастают на двух небольших участках Лес-Гюньолес и Фон-Руби. Виноградники расположены в винодельческом регионе Пенедес в Каталонии, Испания. Почвы участков преимущественно гравийные и глинисто-известковые.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную, после чего ягоды проходят тщательную сортировку и кратковременное охлаждение до температуры 4 °C. Ферментация осуществляется с использованием диких автохтонных дрожжей в стальных резервуарах. Процесс брожения проходит в контакте с кожицей на протяжении двух недель при строго контролируемой температуре до 20 °C.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в течение 10 месяцев, для чего используются бочки из акации и каштана, а также традиционные глиняные чаны и амфоры.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный янтарно-оранжевый с легкими золотистыми отблесками.

Аромат:

Выразительный и гармоничный букет раскрывается тонами спелого апельсина, мандариновой кожуры, засушенной кураги, персика, печеного яблока, белой акации и ромашки, дополненными тонкими нюансами белого чая, хлебной корочки и пряных сладких специй.

Вкус:

Округлый, мягкий и прекрасно сбалансированный, обладающий плотным телом, деликатной танинной текстурой, освежающей кислотностью, пикантными нотками имбиря и богатыми фруктово-цитрусовыми оттенками.

Послевкусие:

Длительное, стойкое и глубокое, запоминающееся благородными ореховыми, медовыми и легкими солоноватыми минеральными нюансами.

Это интересно

Винодельня Mas Candi была создана четырьмя молодыми виноделами, которые объединили свои усилия, чтобы делать честные натуральные вина на землях своих предков. Главная философия и страсть команды — возвращение к истокам, бережная работа с вековыми лозами и возрождение старинных автохтонных сортов винограда Каталонии. Слово Brisat в названии указывает на то, что это белое вино создается по традиционному методу красных вин — путем длительного настаивания сусла на виноградной кожице, что делает его ярким представителем категории оранжевых вин.