Вино Matias Riccitelli The Apple doesn't fall far from the Tree Bonarda Mendoza 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Matias Riccitelli The Apple doesn't fall far from the Tree Bonarda Mendoza производится из винограда сорта Бонарда. Виноградники расположены в регионе Мендоса, а именно в престижной зоне Лухан-де-Куйо на высоте около 1000 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно аллювиальные, песчано-суглинистые с высоким содержанием гравия и камней в подпочвенном слое, что в сочетании с высокой интенсивностью солнечного излучения и прохладными ночами гарантирует превосходную концентрацию танинов и антоцианов в ягодах.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную в небольшие пластиковые ящики в момент оптимальной зрелости плодов. На винодельне ягоды проходят строгий двойной отбор на сортировочных столах и деликатное прессование. Ферментация проводится в небольших чанах из нержавеющей стали с использованием исключительно диких аборигенных дрожжей при строго контролируемой температуре от 24 до 26 градусов Цельсия, а мацерация длится около 20 дней.

Выдержка:

Созревание напитка на протяжении 12 месяцев осуществляется во французских дубовых бочках второго и третьего года использования, что позволяет аккуратно нейтрализовать структуру, не перегружая природный ягодный профиль древесными тонами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с выразительными фиолетовыми переливами и чернильным оттенком.

Аромат:

Интенсивный, экспрессивный и сложный, сотканный из щедрых нот спелой черной смородины, ежевики, дикой сливы и лакрицы, которые эффектно дополняются нюансами мягких азиатских специй, шоколада и легкими ментоловыми штрихами.

Вкус:

Сочный, полнотелый и концентрированный, обладающий шелковистой текстурой, округлыми зрелыми танинами, живой ягодной кислотностью и обильными тонами темных плодов, черного перца и какао-бобов.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и невероятно свежее, оставляющее элегантный шлейф из пряностей и спелых ягод.

Это интересно

Проект основан в 2009 году молодым и амбициозным виноделом Матиасом Риччителли, сыном легендарного аргентинского винодела Хорхе Риччителли. Название линейки Яблоко от яблони недалеко падает является ироничной отсылкой к преемственности поколений и семейному мастерству. Матиас управляет динамично развивающимся хозяйством, расположенным в Лас-Компуэртас, и продвигает философию минимального вмешательства в природные процессы, создавая авангардные, дерзкие и одновременно очень чистые, терруарные вина Нового Света.