Вино Maxale Chardonnay Macerato 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Maxale Chardonnay Macerato изготавливается из винограда сорта Шардоне. Ягоды собираются с низкоурожайных виноградников, расположенных на юге Италии в регионах Апулия и Сицилия. Продолжительный, теплый и солнечный сезон обеспечивает полное созревание ягод, формируя их концентрированный фруктовый профиль. Плотность посадки составляет около 5500 лоз на гектар, а виноградные кусты выращиваются по системам Спальера и Гийо.

Винификация:

Тщательно собранная вручную в середине или конце августа спелая ягода бережно отделялась от гребней. Ферментация проходила в постоянном контакте с виноградной кожицей при строго контролируемом температурном режиме 16°C, для чего использовалась комбинация резервуаров из нержавеющей стали и традиционных терракотовых амфор. После завершения брожения вино настаивалась на кожице еще на протяжении 45–60 дней, после чего мезга прессовалась, отделялась, а полученное сусло оставлялось на тонком осадке.

Выдержка:

Половина объема полученного вина созревает на протяжении пяти месяцев, распределяясь между барриками из французского и американского дуба, а оставшаяся часть покоится в резервуарах из нержавеющей стали и терракотовых амфорах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный соломенно-золотистый с красивыми и яркими золотистыми отблесками.

Аромат:

Яркий и многогранный, раскрывающийся выразительными тонами спелых косточковых и тропических фруктов, манго, персика и абрикоса в гармоничном сочетании с пряными, бальзамическими и тонкими дубовыми нюансами.

Вкус:

Округлый, прекрасно структурированный и пикантный, демонстрирующий великолепный баланс, мягкую плотную текстуру и живую, освежающую кислотность.

Послевкусие:

Длительное, гармоничное и элегантное, запоминающееся красивыми минеральными оттенками.

Это интересно

Линейка Maxale создана винодельческой компанией Orion Wines, основанной в 2010 году тремя профессионалами винной индустрии, объединившими свой опыт для производства уникальных вин. Концепция данного бренда посвящена демонстрации необычных для массового рынка технологий производства и редких методов винификации традиционных сортов. Это белое вино фактически представляет собой оранжевое вино, поскольку классический международный сорт Шардоне винифицируется по древней методике длительной мацерации белого винограда на кожице в глиняных амфорах.