Вино Mezzacorona Castel Firmian Fildirose Pinot Grigio Rose 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Mezzacorona Castel Firmian Fildirose Pinot Grigio Rose производится из винограда сорта Пино Гриджио. Посадки располагаются в живописных предгорьях Доломитовых Альп, в самом сердце престижного винодельческого региона Трентино. Участки защищены от холодных северных ветров горными массивами и характеризуются превосходной инсоляцией. Почвы аллювиального происхождения, необычайно богатые кремнием, известняком, гравием и ценными минералами, что наделяет ягоды ярким характером и гарантирует превосходную естественную кислотность.

Винификация:

Урожай бережно собирают вручную в конце августа и первой неделе сентября. На винодельне ягоды подвергаются деликатному гребнеотделению и деликатному дроблению. Перед основным циклом сусло предварительно охлаждают до температуры 12 °C и оставляют для непродолжительной мацерации в контакте с кожицей непосредственно внутри пресса на протяжении 8–10 часов. Данный этап критически важен для извлечения уникального нежного окраса и сортовых ароматических соединений. Далее осуществляют мягкое прессование, статическую декантацию сока и контролируемую ферментацию с использованием селективных чистых культур дрожжей при температурном режиме 16–18 °С в стальных резервуарах в течение 12 суток.

Выдержка:

Проводится на тонком осадке в чанах из высококачественной нержавеющей стали на протяжении 3–4 месяцев, что позволяет максимально сохранить первозданную фруктовую свежесть, утонченную минеральность и хрустящую структуру перед финальным розливом в стеклянные бутылки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый с изящными перламутровыми бликами и чистым глянцевым блеском.

Аромат:

Интенсивный и удивительно свежий, раскрывающийся изысканными нюансами спелого лимона, сочного розового грейпфрута, спелой лесной земляники и белого персика, гармонично дополненными тонкими флоральными штрихами луговых цветов и бутонов роз.

Вкус:

Освежающий, элегантный и мягкий, с великолепно сбалансированной живой кислотностью, плотной хрустящей текстурой, выразительными цитрусово-ягодными тонами и благородной солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Устойчивое, чистое и бодрящее, оставляющее приятное покалывание сочных цитрусовых и легкие отголоски спелых красных ягод.

Это интересно

Линейка Castel Firmian производится знаменитой винодельческой группой Mezzacorona, основанной в далеком 1904 году и ставшей одним из самых первых успешных союзов виноделов-кооператоров в Трентино. Сегодня предприятие признано ведущим мировым производителем и экспертом по сорту Пино Гриджио. Название серии вдохновлено величественным средневековым замком Фирмиан, возведенным в 1480 году у подножия Доломитовых гор, который напоминает о богатой истории и многовековом наследии этих живописных мест. Винодельня строго следует принципам экологической устойчивости, имеет национальную сертификацию SQNPI и применяет традиционную арочную систему подвязки лоз pergola trentina, защищающую плоды от температурного стресса.