Вино Newton Johnson Upper Hemel-en-Aarde Pinot Noir 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Newton Johnson Upper Hemel-en-Aarde Pinot Noir изготавливается из винограда сорта Пино Нуар. Виноградники расположены в наиболее благоприятных терруарах, на высоте от 220 до 290 метров над уровнем моря, в долине Верхний Хемель-эн-Аарде. Апелласьон находится на расстоянии от 4 до 8 км от Атлантического океана. Климат прохладный и умеренный, параллельные горные хребты направляют южные океанские ветры через апелласьон летом. Эти южные ветры, в свою очередь, создают регулярные морские туманы и пасмурные условия, смягчая температуру в долине. Возраст лоз колеблется от 15 до 20 лет.

Винификация:

Виноград собирают в неглубокие широкие ящики. Урожай охлаждают в течение ночи до 8 ºC в холодильной камере винодельни. Грозди сортируют на конвейере, частично отделяют от гребней и подают прямо в ферментер без дробления. Холодная мацерация продолжается в течение 6-7 дней при температуре 8-10 °C. Сусло проводит около 25 дней на кожице перед прессованием. После прессования вино переливают и оставляют для завершения яблочно-молочного брожения и созревания в бочке на осадке. Вино бутилируется без оклейки и фильтрации.

Выдержка:

В течение 11 месяцев в 228-литровых барриках, произведенных в Бургундии на заказ. Более плотная текстура дуба предпочтительна для тонкого вкуса. Доля новых бочек составляет 11%. Далее вино переливается в емкости из нержавеющей стали на 5 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий красно-рубиновый.

Аромат:

Многогранный, богатый, сложный, с оттенками вишни, сливы, ежевики, древесной коры и пряностей.

Вкус:

Полнотелый, сбалансированный, округлый, с фруктово-древесными оттенками, бальзамическими и пряными штрихами. Послевкусие долгое и теплое.

Это интересно

Newton Johnson Family Vineyards является собственностью семьи Ньютон Джонсон. Хозяйство расположено в верхней части долины Хемель-ан-Аарде, недалеко от приморского города Херманус. Семья Ньютон Джонсон под руководством Дэйва и его жены Фелисити (в девичестве Ньютон) переехала в долину Верхний Хемель-ан-Аарде, построила погреб и вскоре после этого начала сажать виноградные лозы.

Этот энтузиазм по отношению к вину и Пино Нуар в частности был передан и с радостью принят сыновьями Дэйва, Беваном и Гордоном. Они подняли семейный бизнес и виноградники на новую высоту, исследуя нюансы терруаров. Ньютон Джонсон стремятся создавать вина, свободные от искажений современных условностей, вина с чистотой вкуса и естественной выразительностью.