Вино Nicolas Joli Clos de la Bergerie 2005 Roch aux Moines AOC 0.75 л

Николя Жоли Кло де ля Бержери Савеньер-Рош-о-Муэн 2005 (Nicolas Joli Clos de la Bergerie 2005 Roch aux Moines АОС) - Белое сухое
Виноград: Шенен Блан.
Происхождение: Виноградник Roche-aux-Moines в Савеньер общей площадью около 3,5 га. Почвы богаты кристаллическим сланцем. Средний возраст лоз – 30 лет.
Производство: Основано на биодинамических принципах. Ферментация проводится на  природных дрожжах, температурный контроль во время брожения не используется. Около 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Тонкий осадок не убирают, вино не стабилизируют холодными температурами и не оклеивают. Хотя для ферментации и выдержки используют дубовые бочки, их применение строго контролируется. Бочки всегда имеют яйцеобразную форму (в биодинамике считается, что такая форма способствует концентрации жизненных сил), лишь 5% из них новые. Выдержка длится 6-8 месяцев.
Цвет: Золотисто-зеленый цвет.
Аромат: В ярком букете ощущаются оттенки миндаля, яблок, абрикоса, айвы, лилий и белого перца.
Вкус: Полнотелое и очень фруктовое вино со слегка маслянистой текстурой, хорошим уровнем кислотности и долгим послевкусием с минеральными тонами.
Описание: 2005 - Wine Advocate – 84/100, Wine Spectator – 91/100
2004 - Wine Advocate, 92/100 - Wine Spectator – 91/100