Вино Nicolas Joly Clos de la Coulee de Serrant 2014 0.75 л

Николя Жоли Кло де ля Куле де Серран (Nicolas Joli Clos de la Coulee de Serrant) - Белое сухое Легендарное вино Николя Жоли. Coulee de Serrant – одно из трех винодельческих хозяйств Франции, которые имеют собственный аппелясьон. С 1984 года виноградник обрабатывается в соответствии с принципами биодинамики.
Виноград: Шенен Блан.
Происхождение: Виноградник Coulee de Serrant площадью 7 га считается одним из величайших виноградников Франции. Он был посажен древним орденом монахов-цистерцианцев в XII веке. Из-за того, что виноградник располагается на очень крутых склонах, его всегда возделывали только вручную или с помощью лошадей. Почвы преимущественно состоят из кристаллического сланца. Средний возраст лоз – 40 лет.
Производство: Основано на биодинамических принципах. Ферментация проводится на натуральных дрожжах, температурный контроль во время брожения не применяется. Вино не снимают с осадка, не стабилизируют и не оклеивают. Для ферментации и выдержки используются 500-литровые дубовые бочки яйцевидной формы (в биодинамике считается, что такая форма способствует концентрации жизненных сил), причем лишь 5% из них новые. Выдержка длится 6-8 месяцев.
Цвет: Глубокий золотистый цвет.
Аромат: В букете ощущаются оттенки абрикосов, грушы, айвы, грейпфрута и жареных орехов.
Вкус: Удивительно насыщенный и фруктовый вкус с нотками абрикосов и пряностей. Вызывает ассоциации с сухими сотернами.
Описание: Великое белое вино, которое требует минимум 5 лет выдержки, лучшие винтажи могут жить десятилетиями. Рекомендуется декантировать перед употреблением.
Рейтинги: 2007 - Wine Advocate – 89/100, Wine Spectator – 92/100
2005 - Wine Advocate – 86/100, Wine Spectator – 92/100