Сидр Николаев и Сыновья 0.75 л

Описание

Терруар:

Сидр Nikolaev & Sons Cider производится из яблок австрийских сортов. Сады расположены в Краснодарском крае, в Крымском районе у подножия Гипсовой горы в долине Лефкадия. Почвы преимущественно известняково-глинистые, богатые минералами.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную при достижении яблоками оптимальной технологической зрелости. Плоды бережно дробят и подвергают мягкому прессованию при низких температурах, при этом выход чистого сока строго ограничен и не превышает 45%. Полученное сусло осветляется методом холодного отстаивания, после чего брожение протекает в стальных чанах с жестким температурным контролем.

Выдержка:

Процесс созревания и стабилизации напитка протекает в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали при постоянной низкой температуре до момента бутилирования, сохраняя максимальную природную свежесть.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-желтый или золотистый с мягким, живым и стойким перляжем.

Аромат:

Свежий и комплексный, раскрывающийся яркими тонами белых, зеленых и розовых яблок, легкими оттенками моченого яблока, белых полевых цветов, лимонной цедры, нюансами жидкого меда и медового пряника.

Вкус:

Легкий, сухой и абсолютно чистый, без остаточного сахара, обладающий бодрящей освежающей кислотностью, пикантной яблочно-цитрусовой структурой и покалывающими пузырьками.

Послевкусие:

Приятное, продолжительное и сухое, оставляющее выразительные лимонно-яблочные штрихи и тонкую благородную фруктовую свежесть в самом финале.

Это интересно

Nikolaev & Sons — премиальный российский бренд, созданный в 2004 году московским финансистом Михаилом Ивановичем Николаевым. Загоревшись идеей производить высококачественные продукты и вина мирового уровня, он нашел уникальный терруар в Краснодарском крае и заложил основу винодельческого региона долина Лефкадия. Сегодня семейное предприятие представляет собой полноценную биодинамическую экосистему, где по принципам органического земледелия выращивают не только виноград и яблоки, но и производят натуральные ремесленные сыры, подсолнечное масло холодного отжима и мед.